Flatbrød med tomatsaus og grillede lammekjøttboller

Stemmer: 1

Slik lager du - Grillede lammekjøttboller med tomatsaus

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 kjøttboller

Denne retten er fullstendig grillet, til og med tomatsausen! Grill først lammekjøttbollene (i en grillkurv eller på en grillrist), og mens de hviler, lag en rask saus med grillede tomater ved å mose dem for hånd. Til krydring, tilsett bare en klype kanel og salt – selve røyksmaken fungerer som et unikt krydder. Server kjøttbollene med den grillede tomatsausen på grillet flatbrød. Topp med smuldret fetaost og friske urter og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

450 g kjøttdeig av lam
0,5 ss. brødsmuler
En halv liten løk, finhakket
3 ss melk
1 teskje malt koriander
1 ts malt spisskummen
0,5 ts malt kanel
0,5 ts malt ingefær
1/8 ts cayennepepper
1 stort egg
2 ss finhakket frisk koriander
2 ss finhakket fersk persille
Spesialutstyrgrillkurv

Tomatsaus

4 plommetomater, uten kjernehus
1 ss. olivenolje
En klype kanel

Flatbrød

4 naan (indisk flatbrød)
1 kopp smuldret fetaost
Olivenolje til å dryppe av
0,5 kopp revet koriander og persilleblader
Røde pepperflak, til dryss (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttboller, naanbrød, kjøttdeig av lam, plommetomater, fetaost, egg, melk, koriander, persille, røde pepperflak, malt cayennepepper, koriander, ingefærrot, spisskummen, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Kjøttboller:

I en stor bolle blander du brødsmulene med løken og hell i melken. La stå i 5 minutter. Tilsett koriander, spisskummen, kanel, ingefær, cayennepepper og 1 teskje salt. Bland til en jevn masse. Tilsett lammekjøttdeig og egg. Bland godt. Rør inn koriander og persille. Form blandingen til 20 kuler, omtrent 3 cm store.

Legg kjøttbollene i en grillkurv og stek, snu dem av og til, til de er gjennomstekt, ca. 10 minutter. Ha dem over i en bolle og dekk med folie for å holde dem varme.
Tomatsaus:

Legg tomatene i en grillkurv og stek, snu dem av og til, til de er grøtnet, 6–8 minutter. Ha dem over i en bolle og fjern skallet når de er avkjølt nok til å håndteres. Gni tomatene sammen med hendene, og tilsett deretter olivenolje, kanel og en god klype salt.
Flatbrød:

Reduser grillvarmen til middels lav. Grill flatbrødene til de har grillmerker, ca. 4 minutter. Snu dem og topp med tomatsaus, kjøttboller og smuldret fetaost; drypp rikelig med olivenolje. Dekk til og grill til flatbrødene er lett sprø og fetaen er gjennomvarm, ca. 6 minutter. Snu flatbrødene 45 grader halvveis.
Fordel flatbrødene på tallerkener og dryss over koriander, persille og rød pepperflak, hvis du bruker det.