Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Red Devil tranebærsaus – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 350 g ferske tranebær
• 2 ts rapsolje
• 1/4 kopp hakket sjalottløk
• 1 ts knust serranochili
• 1 kopp fersk appelsinjuice
• 1/2 ss agavesirup
• 1 rød appelsin
• 1 ss knust chipotle chilipepper i adobosaus, pluss 1 ts saus
• 1 teskje malt kanel
• Grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tranebærsaus, chipotlepepper i adobosaus, serranopepper, Agavenektar, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm rapsolje i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett sjalottløk og serranopepper og stek til de er myke, 3–4 minutter.
Trinn 2
• Tilsett appelsinjuice og agavesirup, kok opp, og tilsett tranebærene. La det småkoke forsiktig til tranebærene sprekker og sausen begynner å tykne, 6–7 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden skjærer du av toppen og bunnen av appelsinen. Hold den over en bolle, bruk en skarp kniv til å skrelle av skallet, og skrap deretter ut fruktkjøttet mellom hinnene slik at det faller ned i bollen.
Trinn 4
• Tilsett appelsinkjøtt og -saft, chipotlepepper med adobosaus, kanel og 1/2 ts salt i tranebærsausen. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 20 minutter.

Stemmer: 1