Jordbærostekake på en pretzelbunn

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 299, totalt fett 17 G., mettet fett 9 G., proteiner 5 G., karbohydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 85 mg, natrium 309 mg, sukker 18 G.

En klassisk ostekake får sin unike smak fra en skorpe laget av knuste pretzels. Bland knuste pretzels med grahamkjeks i smør, trykk dem ned i bunnen av en form, topp med kremostfyll og stek. Smør et tynt lag med jordbærsyltetøy over den ferdige ostekaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

1,5 kopper malte pretzels
0,5 kopper knuste grahamkjeks
1/4 kopp granulert sukker
110 g usaltet smør, smeltet

Fylling

3 pakker med 220 g kremost i romtemperatur
1 kopp rømme
1 kopp granulert sukker
5 store egg i romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 glass (280 g) jordbærsyltetøy

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 150 °C.
Kake:

Bland pretzels, grahamkjeks, sukker, en klype salt og smeltet smør i en stor bolle. Fordel blandingen i bunnen av en ildfast form av klart glass på 23 x 33 cm og trykk den ut til et jevnt lag. Sett til side mens du lager fyllet.

Fylling:

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp den myke kremosten på middels hastighet. Skrap ned langs sidene av bollen og visp ofte, til den er glatt og kremete, 2-3 minutter. Tilsett rømme og sukker og fortsett å vispe til det er glatt, 1-2 minutter. Bland på lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakten. Smør fyllet på skorpen og stek til midten har stivnet, ca. 1 time. La ostekaken stå i romtemperatur i minst 1 time.
I mellomtiden smelter du jordbærsyltetøyet i en liten kjele på lav varme. Hvis du foretrekker syltetøy uten steiner, siler du det gjennom en finmasket sil over i en annen bolle. Hell det smeltede syltetøyet over ostekaken og smør det jevnt utover. La ostekaken avkjøles i romtemperatur i ytterligere 30 minutter til 1 time, og skjær den deretter i 24 firkanter mens den fortsatt er varm. Sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 4 timer eller over natten.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Sommerretter / Desserter / Kaker / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger