Bananbrød laget av en hel banan

Stemmer: 2

Slik lager du bananbrød – med en hel banan

Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Bananbrød er spesielt godt til frokost. Det er som å spise kake rett om morgenen! Denne oppskriften bruker hele bananen, inkludert skallet, noe som reduserer matsvinn. Halvparten av vekten av en banan er skallet, så hvorfor ikke bruke det? Brødet smaker like fantastisk og har enda mer fiber. Sørg for å fryse bananene i minst 6 timer, og la dem deretter tine i et par timer til. Dette vil myke opp skallet og gjøre bananpuréen lettere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 mellomstore overmodne bananer (ca. 450 g), godt vasket og frosset i 6–8 timer
1 kopp kakemel
1 teskje natron
1 teskje fint havsalt
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp lys brunt sukker
2 store egg ved romtemperatur, godt pisket
165 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopp halvsøt sjokoladegranulat, valgfritt
Spesialutstyrbrødform som måler 20 × 10 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, bananer, egg, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tin bananene helt på en tallerken i romtemperatur et par timer før steking.
Plasser ovnsristen i midtre posisjon og forvarm til 190 °C. Spray en brødform med matolje og kle den med bakepapir. La det være 2 cm overheng på langsidene.

I en middels stor bolle, bland kakemel, natron og salt; sett til side.
Skjær av endene på de tinte bananene, og ha deretter de uskrelte bananene i en kraftig blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn masse, ca. 2 minutter. Ha blandingen i en stor bolle. Tilsett alt sukkeret, eggene, smøret og vaniljeekstraktet. Kjør til en jevn masse. Rør inn melblandingen og elt den til en glatt deig. Tilsett sjokoladebiter om ønskelig.
Ha røren over i den forberedte formen og stek til brødet er hevet, gyllenbrunt og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La avkjøles på en rist i 10 minutter. Ta brødet ut av formen og la det avkjøles helt på en rist.

Kategorier:

oppskrift / Foodprosessor / Sommerretter / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger