Fullkornsbananbrød med sjokoladebiter

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 349, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 5 G., karbohydrater 50 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 226 mg, sukker 27 G.

Dette deilige og sunne brødet, tilsatt aromaen av velduftende krydder, kan stekes i én stor form eller tre mindre, og noen kan fryses til senere. Etter at bananbrødet har blitt tinet ordentlig over natten i kjøleskapet, vil det forbli like mykt og saftig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp premiummel
1 kopp fullkornsmel
1 teskje bakepulver
1 teskje natron
1 teskje malt kanel
0,5 ts malt ingefær
1/4 teskje grovt salt
3 overmodne bananer
0,5 kopp lys brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
0,5 kopp rapsolje (canola)
1 stort egg
0,5 kopper melk
0,5 ss halvsøte sjokoladegranulater

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, egg, melk, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat), bananer, malt ingefær, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray sidene og bunnen av fire brødformer på 13 x 7,5 x 6 cm med matoljespray.
I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær og salt. Ha 1 spiseskje av den tørre blandingen i en liten bolle.

Mos 2,5 bananer i en stor bolle med hvitt og brunt sukker med en gaffel til blandingen er nesten glatt, med noen få små bananbiter. Tilsett smør og egg og bland til det er glatt. Rør inn melblandingen til den er helt blandet inn, tilsett deretter melken. Bland sjokoladebitene med den reserverte melblandingen og vend den inn i røren. Fordel røren i de forberedte muffinsformene. Skjær den resterende bananhalvdelen i tynne skiver og legg 4–5 skiver i en enkelt linje, litt overlappende, nedover midten av hver porsjon røre.
Stek til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 30–35 minutter. La avkjøles i formene i 10 minutter, og snu deretter hver form for å løsne brødet. Avkjøl helt med banansiden opp på en rist. Du kan også steke et stort bananbrød i en smurt metallform på 22 x 12 cm i 55–60 minutter. Dekk brødet med et stykke folie 10 minutter før stekingen er ferdig hvis det brunes for fort. La det avkjøles i formene i 10 minutter, og ta det deretter ut og avkjøl helt på en rist.
Oppbevaringsråd

For å fryse brød, pakk hvert brød først inn i plastfolie, deretter i folie. Tin i kjøleskapet over natten.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Bakeri / Hjemmelaget brød / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger