Cincinnati Chili med pasta

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 498, totalt fett 15 G., mettet fett 4 G., proteiner 35 G., karbohydrater 59 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 844 mg, sukker 9 G.

En tykk, kjøttfull saus tilsatt aromatiske, søte krydder, inkludert nellik, kanel og paprika, serveres over en bolle med spaghetti, toppet med hermetiske (eller hjemmelagde) bønner, en klatt revet cheddar og østerskjekke.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 søte løk (som Vidalia), finhakket, pluss ekstra til servering
900 g kjøttdeig
4 fedd hvitløk, knust
1 boks (425 g) tomatsaus
2 mellomstore tomater, i terninger
1/4 kopp eplecidereddik
1/4 kopp chilipulver
2 ss paprika
1 ss malt kanel
2 ts malt spisskummen
0,5 ts malt allehånde
1/4 ts malt nellik
1/4 ts cayennepepper
450 g kokt spaghetti
Pintobønner og revet cheddarost til servering
Østersknekkebrød til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tomater, spaghetti pasta, kjøttsaus, allehånde, malt cayennepepper, nellik, pintobønner, eplecidereddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er blank, ca. 5 minutter. Legg over på en tallerken. Ha kjøttdeigen i pannen, krydre med 1/2 teskje salt og sort pepper, og stek, del kjøttdeigen opp med en tresleiv, til det ikke er noen rosa biter igjen, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen og ha løken tilbake i pannen; rør inn hvitløken.
Bland tomatsaus, hakkede tomater, eddik, chilipulver, paprika, kanel, spisskummen, allehånde, nellik og cayennepepper i en bolle. Ha det i kjelen sammen med 1 kopp vann og rør. Kok opp på middels lav varme og la det småkoke til chilien har tyknet litt, ca. 1 1/2 time.