Miso pastasaus

Stemmer: 2

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Misopastasaus - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 fennikelhode, i terninger
1 hakket løk
4 fedd hvitløk, skåret i skiver
2 spiseskjeer hakket ingefær
En klype røde chiliflak
Litt olivenolje (fra fruktkjøttet og frøene)
2 ark med kombu-tang
1 ss mirin (risvin)
1 ss riseddik
1 kopp grønnsaksbuljong
1 kopp soyasaus
1 ss. flis av katsuobushi (røkt tunfiskbonitoflak), presset sammen
3/4 kopp miso (gjæret soyabønnepasta)
1/4 kopp Yuzu (japansk sitron) juice

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fennikelløk, løk, hvitløk, ingefærrot, røde pepperflak, tang, mirin (risvin), riseddik, soyasaus, miso (soyabønnepasta), sitronsaft, tunfisk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fres løk, fennikel, hvitløk, ingefær og røde chiliflak i olje. Tilsett kombubladene og avglaser pannen med mirin. La det småkoke i 5 minutter. Tilsett riseddik, kraft, soyasaus og bonitoflak og la det småkoke.
Sil ingrediensene for å fjerne all væsken. Ha misoen i en stor bolle og hell væsken i en tynn stråle (akkurat som du ville gjort når du tilbereder den). vinaigrettesaus).

Når du har oppnådd ønsket konsistens, tilsetter du yuzu til du oppnår ønsket smak (dette kan også gjøres i en blender). Server på en tallerken. sushi toro (tunfisk sushi).

Kategorier:

oppskrift / Middag / Forretter / Snacks med sauser / Sauser / Dipper / Japansk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter