Cincinnati-chili med spaghetti
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 652, totalt fett 30 G., mettet fett 14 G., proteiner 43 G., karbohydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 891 mg, sukker 6 G.
Kalorier 652, totalt fett 30 G., mettet fett 14 G., proteiner 43 G., karbohydrater 54 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 891 mg, sukker 6 G.
Cincinnati chili er en kraftig kjøttgryte med smaker fra middelhavsmat. Kjøttdeig småkokes i en tomatsaus med chilipepper, kanel, nellik, koriander og allehånde og serveres med spaghetti, bønner, revet ost, fersk løk og østerskakere.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 ss søt paprika
- 1,5 ts malt spisskummen
- 1 teskje malt allehånde
- 0,5 ts malt koriander
- 1,5 ts malt kanel
- 1/4 - 0,5 ts cayennepepper
- 1/4 ts malt nellik
- 700 g kjøttdeig av oksehals
- 1 boks (170 g) tomatsaus
- 1 kopp hakkede tomater
- 1 laurbærblad
- 2 spiseskjeer hakket usøtet sjokolade
- 1 ss eplecidereddik eller rødvinseddik
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 340 g spaghetti
- 1 boks (540 g) kidneybønner, skylte
- 450 g revet cheddarost
- Østersknekkebrød, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, tomatsaus, Kidneybønner, sjokolade, eplecidereddik, Worcestershiresaus, malt cayennepepper, laurbærblad, nellik, allehånde, spisskummen, paprika, cheddarost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm vegetabilsk olje i en middels stor kjele eller en tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett halvparten av den hakkede løken og hvitløken og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett chilipulver, paprika, spisskummen, allehånde, koriander, kanel, cayennepepper og nellik. Stek under omrøring til det dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til alt det rosa kjøttet er mørkt, ca. 5 minutter. Tilsett 1 spiseskje salt.
- Tilsett tomatsausen, hakkede tomater, laurbærblad og 1,5 kopper vann; la det småkoke uten lokk, rør av og til, til det tykner litt. Tilsett sjokolade, eddik og worcestershiresaus og kok til sausen har tyknet, men fortsatt kan helles, ca. 15 minutter til.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Kok spaghettien i henhold til anvisningen på pakken. Sil godt av vannet.
- Fjern laurbærbladet og dryss nykvernet sort pepper over chilien. Fordel spaghettien i boller og topp med chili, bønner, resten av løken og cheddarosten. Server med østerskjekkes, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
