Super deilig mac and cheese

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 635, totalt fett 40 G., mettet fett 23 G., proteiner 26 G., karbohydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 154 mg, natrium 510 mg, sukker 5 G.

Denne mac'n' cheese-en er kongen av gryteretter. Det handler om riktig saus. Den er laget med tre typer ost – kremost, skarp cheddar og ekstra skarp cheddar – som gir den en utrolig klissete tekstur og en kompleks, mangesidig smak. Stek makaronien i ostesausen til den er gyllenbrun og server den varm.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp usaltet smør, pluss ekstra til å smøre pannen
450 g pastahorn
1/4 kopp mel
2 kopper helmelk
0,5 kopp kremfløte + mer om nødvendig
110 g kremost
450 g skarp cheddarost, revet
1 1/2 kopper ekstra skarp cheddarost, kuttet i 1 cm store terninger
1 teskje granulert hvitløk
2 store egg
0,5 kopp rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, kremost, ostesaus, egg, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 22 x 32 cm med smør.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den al dente, rør av og til, i ca. 7 minutter. Hell av vannet fra pastaen i et dørslag, skyll med kaldt vann og sett til side.

I den samme pannen som du kokte pastaen i, smelt 1/4 kopp smør over middels varme. Tilsett melet og rør til det er glatt. Rør hele tiden, hell sakte inn melken, deretter fløten. Kok opp, tilsett kremost og revet cheddar, sett 1/2 kopp til side, og rør til det er smeltet.
Tilsett hvitløk, 0,5 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Ta ostesausen av varmen og rør inn pastaen. Smak til med salt og pepper.
I en liten bolle, visp sammen egg og rømme, og ha deretter i makaroni og ost.
Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen, topp med terninger av cheddarost og dryss over den resterende 1/2 koppen revet cheddarost. Stek til toppen begynner å bli brun, ca. 20 minutter. Dekk godt til med folie og stek i ytterligere 10–15 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter