Kanelrosinbrød i en brødbakemaskin

Stemmer: 1

Hvordan lage kanelrosinbrød i en brødmaskin

Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 310, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 6 G., karbohydrater 48 G., fiber 2 G., kolesterol 28 mg, natrium 215 mg, sukker 21 G.

Kanel-rosinbrød er perfekt til frokost, dessert eller når som helst på dagen. Det er så enkelt å lage i en brødbakemaskin at du kanskje blir fristet til å bake et brød til hvert familiemedlem. Resultatet er søtt, luftig og deilig saftig. Rosin-, sukker- og kanelfyllet gjør det til en herlig godbit når som helst på dagen. Vi anbefaler å bake dette brødet i en horisontal brødbakemaskin for å sikre at fyllet er jevnt fordelt i hele brødet og ikke setter seg i bunnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

1 kopp helmelk, varmet opp til 25 °C
2 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
1,5 ts grovt salt
3 ss granulert sukker
3 kopper brødmel
1,5 ts aktiv tørrgjær
1 ss. melkepulver
1 kopp rosiner

Fylling

8 ss usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
0,5 kopp brunt sukker
2 ts malt kanel
1/4 teskje grovt salt
Spesialutstyr: horisontal brødbakemaskin for baking som veier 900 g.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brødmel, kanel, rosin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

Ha deigingrediensene i brødbakemaskinens stekepanne i følgende rekkefølge: melk, smør, salt, perlesukker, brødmel, gjær, melkepulver og rosiner. Still maskinen til å bake søtt brød og start syklusen (se merknad).
Fylling:

I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen smør, brunt sukker, kanel og salt til en jevn masse. Ved starten av Heve 3 (ca. 1,5 time etter start), sett syklusen på pause (ikke start den på nytt). Ta formen ut av maskinen og hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Ta deigspaden ut av formen, smør formen med smør og sett til side.

Del deigen i to. Kjevle ut til to firkanter på 22 cm, hver ca. 1 cm tykk. Fordel kanelblandingen jevnt over deigen, helt ut til kantene. Legg den ene deigkvadraten oppå den andre. Start med siden nærmest deg, og rull deigen til en stram pølse. Brett kantene inn for å holde fyllet inne. Klem sammen sømmene for å forsegle fyllet inni.
Legg rundstykket i den forberedte formen og sett det tilbake i brødbakemaskinen. Gjenoppta den søte brødsyklusen. La det heve helt, og stek deretter i omtrent 2 timer.
Når syklusen er fullført, ta det varme brødet forsiktig ut av formen. La brødet avkjøles i formen i 15 minutter, og flytt det deretter over på en rist for å avkjøles helt, ca. 1 time. Skjær i skiver og server. Brødet kan oppbevares i en tett lukket beholder i opptil en uke.
Note

Innstillinger, sykluser og steketider kan variere avhengig av brødbakemaskinmodellen din. Følg alltid produsentens instruksjoner. Denne oppskriften ble testet på en Breville Custom Loaf BBM800XL brødbakemaskin.