Ta ut middagsrundstykker i en brødbakemaskin

Stemmer: 1

Hvordan lage uttrekkbare middagsruller i en brødmaskin

Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 202, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 4 G., karbohydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 132 mg, sukker 3 G.

Dette er den perfekte oppskriften på rundstykker for travle husmødre: brødbakemaskinen elter og baker deigen. Alt du trenger å gjøre er å forme rundstykkene raskt midt i syklusen. Urtesmøret gir mer smak, og rundstykkene løsner lettere fra det ferdige brødet. Vi anbefaler å bruke en horisontal brødbakemaskin for å forhindre at urtesmøret setter seg i bunnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

1 kopp helmelk, varmet opp til ca. 25 °C
2 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
1,5 ts grovt salt
2 spiseskjeer sukker
3 kopper brødmel (se merknad) + ekstra til å drysse med
2 ts gjærpulver
1 ss. melkepulver

Smør med urter

165 g usaltet smør ved romtemperatur
2 ss hakket fersk persille
2 ss hakket fersk basilikum
1 fedd hvitløk, revet
Spesialutstyr: horisontal brødbakemaskin for baking som veier 900 g.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brødmel, melk, hvitløk, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

Ha deigingrediensene i brødbakemaskinens stekepanne i følgende rekkefølge: melk, smør, salt, sukker, brødmel, gjær og melkepulver. Still inn maskinen til å bake søtt brød og start syklusen (se merknad).
Ved starten av hevefase 3 (omtrent 1,5 time etter start), sett syklusen på pause (ikke nullstill den). Ta formen ut av maskinen og hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Ta deigspaden ut av formen, smør formen med smør og sett den til side.

Smør med urter:

Smelt 110 g (8 ss) smør i en middels stor bolle. Tilsett persille, basilikum og hvitløk.
Kjevle deigen til en firkant på 30 cm, ca. 0,5 cm tykk. Del deigen i 16 like store firkanter. Dypp hver firkant i smørblandingen, brett den i to og legg den i en ildfast form (dette vil gi brødet en mer smakfull tekstur og gjøre det lettere å skille bitene). Du bør ha to rader med 8 biter hver.
Sett formen tilbake i brødbakemaskinen og gjenoppta den søte brødsyklusen. La det heve seg ferdig, og stek deretter i omtrent 2 timer.
Når syklusen er fullført, fjern forsiktig den varme formen. La brødet avkjøles i formen i 5 minutter, og legg det deretter over på et serveringsfat. Pensle brødet med de resterende 4 spiseskjeene smør og server umiddelbart.
Note

Innstillinger, sykluser og steketider kan variere avhengig av brødbakemaskinmodellen din. Følg alltid produsentens instruksjoner. Denne oppskriften ble testet på en Breville Custom Loaf BBM800XL brødbakemaskin.