Fullkornsscones med vårløk og parmesan
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 152, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 5 G., karbohydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 295 mg, sukker 2 G.
Kalorier 152, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 5 G., karbohydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 295 mg, sukker 2 G.
Hakket vårløk drysses ofte over ferdiglagde retter, men i denne oppskriften blir de en del av de delikate, flakete sconesene, og gir dem en krydret smak og aroma uten å overdøve de nøtteaktige tonene fra fullkornsmel. Denne nøtteaktige smaken er mer uttalt i mørkt fullkornsmel enn i hvitt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss + 2 ss (120 g) fullkornshvetemel
- 1,5 kopper (180 g) premiummel
- 1 ss + 0,5 ts bakepulver
- 1 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 65 g usaltet, avkjølt smør, i terninger
- 1/3 kopp hakket vårløk, kun den grønne delen (ca. 2 grønne løk)
- 1/3 ss (15 g) revet parmesanost
- 1 ss hakkede friske timianblader
- 1 stort egg
- 1 kopp 2 % melk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsmel, Parmesanost, timian, egg, melk, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir og dryss over 2,5 dl fullkornsmel. Sett til side.
- I en stor bolle blander du hvetemel, bakepulver, sukker, salt og 1 kopp fullkornsmel med en gaffel. Bruk en deigmikser eller fingertuppene til å gni smøret inn i melblandingen til det ligner grov sand med ertestore smørbiter. Tilsett løk, ost og timian og bland forsiktig.
- I en liten bolle blander du melk og egg. Tilsett melblandingen og vend forsiktig med en tresleiv. Vær forsiktig så du ikke blander for mye. Deigen vil være klissete.
- Legg deigen på den forberedte stekeplaten. Dryss over resten av fullkornsmelet. Spray en tagget kniv med matoljespray og del deigen i to. Form til to sirkler på 150 g (5 oz). Skjær hver sirkel med en kniv i 6 båter.
- Stek i 20–25 minutter. Skjær hver sirkel i 6 båter langs de merkede linjene og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
