Kremet kylling- og pastasuppe
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kalorier 626, totalt fett 23 G., mettet fett 4 G., proteiner 47 G., karbohydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 91 mg, natrium 2285 mg, sukker 6 G.
Kyllingsopa er en populær suppe som tradisjonelt lages med pasta, mirepoix (hakket løk, gulrøtter og selleri), pølse eller skinke, kylling og usøtet kondensert melk for en kremete avslutning. I oppskriften min brukte jeg hermetisk kyllingsuppe i stedet for melk, akkurat som moren min gjør. Hermetisk suppe er grunnlaget for imponerende middagsretter, fra supper og gryteretter til bakevarer. På Filippinene regnes sopas som en comfort food, vanligvis spist til frokost, i kaldt vær, eller som en lett, gjenopprettende kraft. Som mange klassiske filippinske retter var sopas påvirket av vestlig mat, og i dag er det en budsjettvennlig måte å fylle opp en families mage på. Populariteten er drevet av kombinasjonen av ingredienser og den kremete teksturen. «Du kan også lage sopas i store porsjoner som varer i flere dager», sier oppskriftsforfatter Richmond Flores.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 liter lett saltet kyllingkraft
- 2 kyllingbrystfileter (180–220 g hver)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore gulrøtter, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket
- 0,5 kopper hakket skinke (ca. 90 g)
- 3 fedd hvitløk, knust
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 2 kopper kort pasta
- 1 boks (300 g) hermetisk kyllingsuppe eller 1 boks (340 g) usøtet kondensert melk
- Hakket vårløk, til servering
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, kok opp det hele over middels høy varme. kyllingkraft Kok opp. Skru ned varmen slik at kraften så vidt småkoker.
- Krydre kyllingen med salt og pepper, ha den i kraften og la den småkoke til den er mør, 6–8 minutter. Skru av varmen og la kyllingen avkjøles i kraften i 5 minutter. Ta ut kyllingbrystene og riv dem i små biter med fingrene eller to gafler. Hold kylling og kraft adskilt.
- Varm olje i en stor jerngryte over middels varme. Tilsett gulrøtter, selleri og løk og stek til de er myke, 4–5 minutter. Tilsett skinke og hvitløk og stek til de er litt myke, ca. 1 minutt. Tilsett fiskesaus. Fortsett å steke til smakene blandes, 4–5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og 2 kopper vann og kok opp. Tilsett pastaen og reduser varmen til det småkoker. Kok under omrøring til pastaen er mør, 6–7 minutter.
- Rør inn den hermetiske kyllingsuppen til den er jevn. Tilsett den strimlede kyllingen og kok til den er gjennomvarm. Server garnert med vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
