Mint sjokoladepuddingterte med pisket krem

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 532, totalt fett 37 G., mettet fett 21 G., proteiner 5 G., karbohydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 146 mg, natrium 212 mg, sukker 37 G.

Vi tar sjokoladeterten med vaniljesaus til et helt nytt nivå ved å tilsette peppermynteekstrakt i fyllet og kremtoppingen. Et dryss rødt pyntesukker forvandler denne desserten til en skikkelig julegodbit.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

250 gram sjokoladekjeks
1/4 kopp granulert sukker
110 g smeltet usaltet smør
Matlagingsspray

Fylling

2 kopper helmelk
4 store eggeplommer
0,5 kopp granulert sukker
3 spiseskjeer maisenna
1/4 teskje salt
170 g mørk sjokolade, finhakket
55 g mørk sjokolade med myntefyll, finhakket
2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter

Myntekremfløte

2 kopper kald kremfløte
2 spiseskjeer melis
0,5 ts peppermynteekstrakt
Rødt pyntesukker til dryss (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks med kjeks, mørk sjokolade, mynteekstrakt, sjokoladepudding, egg, melk, krem, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kake:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 190 °C. Kjør kjeksene og sukkeret i en foodprosessor til det er finmalt. Tilsett det smeltede smøret og kjør til det er glatt.
Spray en 22 cm terteform med avtakbar bunn lett med matoljespray. Fordel den knuste kakeblandingen i formen og trykk den jevnt ned i bunnen og opp langs sidene. Stek til skorpen så vidt begynner å stivne, men ikke helt, ca. 15 minutter, og flytt den deretter over på en rist for å avkjøles helt.

I mellomtiden forbereder du fyllet.:

I en kjele på middels høy varme, varm melken til den begynner å småkoke, og ta den deretter av varmen. I en middels stor bolle, visp eggeplommer, sukker, maisenna og salt til en jevn masse. Visp gradvis en tredjedel av den varme melken inn i eggeblandingen, og hell den deretter i kjelen med resten av melken. Kok over middels varme under konstant vispning til vaniljesausen begynner å boble og tykne, ca. 3 minutter. Fortsett å koke under omrøring til vaniljesausen er tykk og puddinglignende, ca. 2 minutter til. Ta kjelen av varmen, og visp deretter inn all sjokoladen og smøret. Hell fyllet i den forberedte skorpen og fordel jevnt. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 1,5 time.
Rett før servering, pisk kremfløten med melis og peppermynteekstrakt med en mikser på middels hastighet til det dannes myke topper. Topp paien med pisket krem og dryss over rødt sukker.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nyttår / jul / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter