Thai Mango Klebrig Ris
Stemmer: 1
Tid: 9 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 518, totalt fett 13 G., mettet fett 11 G., proteiner 7 G., karbohydrater 97 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 107 mg, sukker 40 G.
Kalorier 518, totalt fett 13 G., mettet fett 11 G., proteiner 7 G., karbohydrater 97 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 107 mg, sukker 40 G.
Denne tradisjonelle thailandske desserten har blitt populær på thailandske restauranter over hele verden. Hovedingrediensen er langkornet klebrig ris (chapsari, chapsal på koreansk), eller klebrig ris, populær i Korea, Japan og Vietnam. Den tilberedes på en lignende måte som den som brukes til å lage japansk mochi eller koreansk tteok. Risen dampes, blandes med søtet kokosmelk og serveres med skiver av moden mango.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss klebrig ris
- 1,5 kopper kokosmelk
- 1/3 kopp sukker
- En klype grovt salt
- 2 ts maisenna
- 3 store mangoer, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter.
- Spesialutstyrbambusdamper
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg risen i bløt i 1 liter vann i 8 timer eller over natten. Sil av vannet.
- Kle en bambusdamper med et rent kjøkkenhåndkle eller en dampklut, og hell deretter den gjennomvåte risen oppi. Legg kantene på håndkleet over risen og dekk damperen med et lokk.
- Plasser dampkokeren i en wok eller kjele med kokende vann (vannet skal ikke berøre bunnen av dampkokeren) og kok risen over høy varme til den er mør, 20–30 minutter.
- I mellomtiden blander du kokosmelk, sukker og en klype salt i en kjele og koker opp under omrøring til saltet og sukkeret er oppløst. Skru av varmen.
- Ha den klebrige risen i en bolle. Hell i tre fjerdedeler av kokosmelken og rør godt til blandingen er glatt. La risen stå i 20–30 minutter.
- KokossausLøs opp maisenna i 1 spiseskje vann, og bland deretter blandingen med resten av kokosmelken. Kok opp til melken tykner, og slå deretter av varmen. Server risen med skivet mango og drypp over kokossaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
