Thai biff kålwraps

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 370, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 25 G., karbohydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 729 mg, sukker 10 G.

For å gi biffen en deilig asiatisk smak, pensle den med østerssaus og sesamolje før grilling. Skjær den ferdige biffen i tynne skiver på tvers av fibrene og server på kålblader med risnudler, mango, peanøtter og koriander. Rull hver wrap, dypp den i den asiatiske sausen og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

110 g risnudler
2 ts mørk sesamolje
2 spiseskjeer søt thailandsk chilisaus
1 ss fiskesaus
1 ss ferskpresset limesaft
450 g utbenet entrecôte (ca. 2,5 cm tykk), skjær av overflødig fett
1 ss østerssaus
1 hode kinakål
En halv mango, skrelt og kuttet i tynne strimler
1/3 kopp ristede saltede peanøtter, hakket
0,5 kopp frisk koriander
0,5 kopp fersk basilikum

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: risnudler, biff, limesaft, chilisaus, fiskesaus, Kinakål (Napa), mango, østerssaus, basilikum, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Kok opp vann i en stor kjele. Skru av varmen, tilsett risnudlene og rør. La dem stå til de er møre, 2–4 minutter; sil av vannet og skyll grundig under kaldt vann. Rist ut så mye vann som mulig og ha nudlene over i en middels stor bolle. Drypp over 1 teskje sesamolje og krydre med salt og pepper.

I en liten bolle blander du 0,6 dl vann, chilisaus, fiskesaus, limesaft og 2 klyper salt. Sett til side.
Krydre biffen med salt og sort pepper på begge sider og pensle med østerssaus og den resterende teskjeen sesamolje. Grill biffen i 5–6 minutter per side til den er medium-rare. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.
I mellomtiden fjerner du 16 ytterste blader fra kålhodet og skjærer av toppene. Skjær biffen tynne skiver mot fibrene. Legg nudler, mango og biff på kålbladene, og dryss over peanøtter, koriander og basilikum. Krydre med salt. Server med sausen.

Kategorier: