Våte kylling- og bønneburritos med honning og chipotle

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1598, totalt fett 77 G., mettet fett 27 G., proteiner 92 G., karbohydrater 131 G., fiber 11 G., kolesterol 284 mg, natrium 1656 mg, sukker 3 G.

Honning-chipotlebønner gir denne burritoen en herlig smak med søte og røykfylte toner. Kombiner dem med strimlet grillet kylling og ris til fyllet, og bruk den deilige væsken fra bønneboksen som topping. Hell det over burritoen, dryss over revet ost og la det smelte i ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Burrito

1 ss adobosaus
1 ss grillkrydder
1 grillet kylling, riv kjøttet, fjern skinn og bein
3 ss. olivenolje
2 vårløk, finhakket (den hvite delen er skilt fra den grønne delen)
2 kopper kokt hvit ris
Skallet av 1 lime
1 boks (580 g) honning-chipotle kidneybønner, som for eksempel Bush's
1 kopp av en blanding av revet cheddar og Monterey Jack
4 store tortillas, varmet opp

Topping

1 kopp av en blanding av revet cheddar og Monterey Jack
0,5 kopp hakket hvitløk
1/4 kopp hakket fersk koriander
4 limebåter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røde bønner, ris, tortilla, grillet kylling, grillkrydder, Monterey Jack-ost, adobo saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Burrito:

I en stor stekepanne blander du adobosaus, barbecuekrydder, kylling, 2 ss olivenolje og den hvite delen av vårløken. Stek over middels høy varme til kyllingen er gjennomvarm, 6–8 minutter. Ha over i en stor bolle.
I en middels stor bolle, bland ris med limeskall og vårløk, krydre med salt og pepper etter smak.

Sil bønnene i et dørslag over en bolle og sett til side 1 kopp av væsken til topping. Ha bønnene i bollen med kyllingblandingen, tilsett deretter risblandingen og osten og bland godt.
Legg et par skjeer med fyll på hver tortilla. Brett én tortilla over, og dekk først fyllet med kanten nærmest deg. Brett begge sidene inn, og rull tortillaen stramt sammen mens du holder dem på plass. Monter de resterende burritoene.
Forvarm ovnen til grillmodus.
Varm den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne på høy varme. Legg hver burrito i stekepannen med skjøten ned og stek til de er gyllenbrune, 2–3 minutter (du må kanskje steke flere om gangen). Snu og stek den andre siden i ytterligere 2–3 minutter. Legg burritoene over på et ildfast serveringsfat.
Topping:

Drypp den resterende koppen med bønnevæske over burritoene, dryss osten jevnt over, og stek i ovnen til osten smelter, ca. 3–5 minutter. Server garnert med hvit løk og koriander og en skvis limesaft.