Kylling Tikka Masala i saktekokt form (Whole30 Diet)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Tikka masala er den mest populære indiske kyllingretten i en sterk karrisaus. Kyllinglår uten skinn, i skiver, marineres i en sterk blanding som inneholder garam masala, og kokes deretter i en slow cooker med krydder som er forstekt i klarnet smør og en tomatpurésaus. Bare 10 minutter i trykkokeren, og kyllingbitene er møre, saftige og tilsatt deilig saft. Rør inn kokosmelk, som gir en herlig eksotisk smak til denne asiatiske retten og også myker opp krydderet på en behagelig måte. Server tikka masala med grønnsaksris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss garam masala-krydder
- 1 teskje malt koriander
- 1 kg kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i 2,5 cm store biter, uten fett.
- 2 ts malt spisskummen
- 0,5 ts varmrøkt paprika
- 0,5 ts malt gurkemeie
- 1/4 ts cayennepepper
- 1,5 ss ghee eller klaret smør
- 1 stor løk, hakket i 2 cm store terninger.
- 1 ss revet ingefær
- 3 fedd hvitløk, revet
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 kopp tomatpuré
- 0,5 kopp kokoskrem
- Blomkålris, til servering (valgfritt)
- Spesialutstyr: Instant Pot® 6-8 liter multikoker.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sitron, garam masala, koriander, kyllinglår, spisskummen, paprika, gurkemeie, malt cayennepepper, ghee, løk, ingefærrot, hvitløk, tomatpuré, tomatmasse, kokoskrem, blomkål
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du sitronsaft, garam masala, koriander, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Bland med en gaffel eller hendene til det dannes en pasta. Ha den hakkede kyllingen i bollen og bland med hendene, mens du gni krydderne inn i kjøttet. Dekk til med plastfolie og mariner i romtemperatur i 1 time.
- Forvarm en slow cooker på 6 liter til høy varme på saute-innstillingen. I mellomtiden blander du spisskummen, paprika, gurkemeie, cayennepepper og 1 teskje salt i en liten bolle. Tilsett ghee i slow cookeren, sammen med løk- og krydderblandingen. Stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk og fortsett å steke i 1 minutt, deretter tilsett tomatpuréen. Stek under konstant omrøring med en tresleiv i 1 minutt. Hell i tomatpuréen og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av kjelen. Slå av slow cookeren. Tilsett den marinerte kyllingen i sausen og vend forsiktig for å dekke den jevnt.
- Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk og kok i 10 minutter. Etter at trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for hurtigutløsning og vent til hurtigutløsningen er fullført. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp når du låser opp og åpner lokket. Rør inn kokoskremen, smak til med salt og server med blomkålris, hvis du bruker det.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
