Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Butter Chicken, bokstavelig talt «kylling i smør», er en populær indisk rett som spontant ble oppfunnet på en restaurant i Delhi relativt nylig, på 1950-tallet. Siden den gang har smaken blitt populær over hele den nordlige delen av landet og blant en rekke turister. Den kjennetegnes av sin varme, glatte tekstur, som formidles av smør og kremfløte tilsatt tomatsausen. I tillegg til tomatpuré og smør inneholder kyllingsausen middels sterke paprika, det tradisjonelle indiske krydderet garam masala og smuldret indisk naanbrød for å tykne. Stek kyllingen i en kremet tomatsaus i en slow cooker, og tilsett poteter, løk og urter. På denne måten får du en rett komplett med tilbehør. Server med ferske flatbrød.

Ingredienser:

• 3 naanbrød
• 1 rødløk, tynt skåret i halve ringer
• 450 g små røde poteter, delt i to eller fire
• 1 Fresno- eller rød jalapeñopepper, halvert på langs, renset for frø og hakket
• 1 liten bunt koriander, blader og myke stilker separert og hakket
• 700 g kyllinglår uten skinn og bein (ca. 6 stk.)
• 1 ss. garam masala
• 2 ss (30 g) smør, kuttet i biter
• 1 kanelstang
• 1 boks (425 g) tomatsaus
• 0,5 kopper kremfløte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

naanbrød, rødløk, potet, røde poteter, chilipepper, koriander, kyllinglår, garam masala, smør, kanel, tomatsaus, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Smuldre halvparten av tortillaen og legg den i en slow cooker på 6 liter. Tilsett rødløk, potet, chilipepper og korianderstilker. Legg kyllinglårene i et enkelt lag oppå grønnsakene og dryss over garam masala, ¾ teskje salt og en klype pepper. Rør inn smørklatter og en kanelstang. Drypp over tomatsausen. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 7 timer.
Trinn 2
• Ta av lokket og sett slow cookeren på hold varm eller slå av varmen. Rør forsiktig inn kremfløten, og del kyllingen i store biter; la den stå i 10 minutter. Tilsett korianderbladene og krydre med salt. Server med resten av flatbrødene.

Stemmer: 2