Boliche-biff fylt med chorizo og skinke
Stemmer: 1
Tid: Klokken 7.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12
Boliche-biff fylt med chorizo og skinke - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2,3–2,7 kg rundbiff (midten)
- 225 g skinke, i små terninger
- 2 små chorizopølser, skåret i skiver (lese)
- 1 gulrot, skåret i sirkler
- 1/2 medium grønn paprika, i terninger
- 1/2 medium rød paprika, i terninger
- 6 knuste hvitløksfedd
- 1/2 ts malt oregano
- 1 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer bitter appelsinjuice
- 1 kopp tørr hvit Riesling matlagingsvin
- 3 teskjeer salt
- 1/4 ts pepper
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 225 g tomatsaus
Serveringsalternativer:
- 1 løk, skåret i ringer og stekt
- 2 stekte modne plantains
- Stekte pommes frites
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, gulrot, søt paprika, løk, hvitløk, oregano, spisskummen, laurbærblad, Appelsinjuice, hvitvin, tomatsaus, bananchips, Pommes frites, chorizo-pølse, skinke, plantain
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Fjern overflødig fett fra kjøttet. Bruk en kniv til å lage et snitt i midten av kjøttet. Legg kjøttet i en stor kjele. For å lage marinaden, bland hvitløk, oregano, spisskummen, laurbærblad, bitter appelsinjuice, vin, salt og pepper. Hell 3 spiseskjeer av marinaden i snittet i kjøttet.
I en annen beholderBland ingrediensene til fyllet: skinke, gulrøtter, paprika og chorizo. Ha fyllet i kjøttet. Hell resten av marinaden over kjøttet. For best resultat, sett kjøttet i kjøleskapet over natten eller i minst 3 timer. - Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Varm oljen i en stor stekepanne og ta kjøttet ut av marinaden. Legg kjøttet i den varme stekepannen og brun det. Bruning vil gi kjøttet mer smak. Tilsett resten av marinaden, dekk til og stek i omtrent 3 timer.
La kjøttet avkjøles før du skjærer det opp. Bland tomatsausen med marinaden som er igjen i kjelen, hell blandingen i en kjele og la det småkoke i 3 minutter. Hell sausen over det oppskårne kjøttet, tilsett pynt og server.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Hovedretter / Kjøtt / / Karibisk mat
Lignende oppskrifter
