Stekepanne-ris med kylling og chorizo-pølse

Stemmer: 1

Slik lager du - Stekeris med kylling og chorizo

Bilde av retten: Johnny Miller

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 985, totalt fett 41 G., mettet fett G., proteiner 61 G., karbohydrater 89 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Stekeris med kylling og chorizo-pølse - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper parboiled ris
4 kyllinglår uten skinn og bein (ca. 700 g)
1,5 kopper skivet tørrherdet chorizo-pølse (ca. 200 g)
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
1 middels løk, finhakket
2 knuste fedd hvitløk
Grovt salt og nykvernet pepper
3 spiseskjeer tomatpuré
3 ss. kapers med saltlake
3,5 kopper kyllingbuljong med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold
1 kopp frosne erter
Sitronbåter til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, kyllinglår, chorizo-pølse, erter, kapers, løk, hvitløk, sitron, tomatpuré

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor, tung stekepanne eller kjele på høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 3 minutter, til løken er blank.
Dryss kyllingen med 1/4 teskje salt og pepper. Ha den i pannen sammen med chorizopølsen og stek i 3 minutter, snu av og til, til kyllingen er gyllenbrun.

Flytt kyllingen og pølsen til den ene siden av pannen og tilsett tomatpuré, ris og kapers. Hell i kraften og kok opp. Kok i 8 minutter under omrøring.

Tilsett ertene, reduser varmen til middels-middels, legg på lokk og la det småkoke i 15 minutter, til risen er mør. Ta kjelen av komfyren og la den stå, tildekket, i 5 minutter.