Saktekokt svart bønnesuppe med chorizo
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 622, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 42 G., karbohydrater 75 G., fiber 22 G., kolesterol 37 mg, natrium 1362 mg, sukker 1 G.
Kalorier 622, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 42 G., karbohydrater 75 G., fiber 22 G., kolesterol 37 mg, natrium 1362 mg, sukker 1 G.
Svart bønnesuppe er en populær meksikansk rett som kan tilberedes på en rekke måter. Denne oppskriften krever en slow cooker, så du trenger ikke å bløtlegge bønnene over natten. Lag suppen med spisskummen og oregano og server med grillet chorizo, avokado, pico de gallo, cotijaost og frisk koriander. Toppingen er opp til deg.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g tørre svarte bønner (ca. 2 kopper), sortert og skylt
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 laurbærblad
- 2 ts malt spisskummen
- 0,5 ts tørket oregano
- 2 kokte (ikke-speide) røykte chorizopølser (ca. 170 g), delt i to på langs og kuttet i 1 cm store biter.
- Sterk saus, skivet rødløk, terninger av avokado, pico de gallo og/eller smuldret cotija-ost og hakket frisk koriander til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, søt paprika, eplecidereddik, laurbærblad, spisskummen, oregano, chorizo-pølse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland 2 kopper vann, bønner, kyllingkraft, eddik, løk, paprika, hvitløk, laurbærblad, spisskummen, oregano, 1 1/2 ts salt og noen få kvernede sorte pepper i en slow cooker på 6 til 8 liter. Legg på lokk og kok over lav varme til bønnene er møre, ca. 8 timer.
- Fjern laurbærbladet. Kjør omtrent halvparten av suppen i en blender (i flere omganger) til den er glatt. Ha den purerte suppen tilbake i slow cookeren. Smak til med salt og pepper.
- Stek chorizoen i en liten stekepanne med slippbelegg på middels varme, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Hell suppen i boller og topp med chorizoen og eventuelt topping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
