Ris med hvitløksreker og chorizo-pølse i en riskoker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 469, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 22 G., karbohydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 661 mg, sukker 1 G.
Kalorier 469, totalt fett 17 G., mettet fett 5 G., proteiner 22 G., karbohydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 661 mg, sukker 1 G.
Denne utrolig enkle retten ble inspirert av smaken av spanske hvitløksreker og tilberedes utelukkende i en riskoker. Rekene forsterkes av de røykfylte smakene av chorizo og paprika, sprø rød paprika og en skvis sitronsaft til slutt. Når du legger chorizoen lagvis i bunnen av riskokeren, frigjøres en knalloransje olje som gir risen en rikholdig aroma og smak. Dampen mykgjør pølsen på en måte som andre tilberedningsmetoder ikke kan. For denne oppskriften, se etter de største rekene som mulig, da mindre reker raskt vil bli overkokte.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sherry
- 1 teskje paprika
- 6 fedd hvitløk, knust
- 450 g kongereker, skrelt og renset for årer
- 170 g røkt chorizo eller annen røkt svinekjøttpølse, kuttet i biter, uten skinn
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 liten løk, tynt skivet
- 2 kopper langkornet ris
- En klype knuste røde pepperflak
- 1 kopp frisk persille, finhakket, pluss ekstra til servering
- Saften av en halv sitron + båter til servering
- Spesialutstyr6 liters riskoker.
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: langkornet ris, reker, chorizo-pølse, paprika, sherry, søt paprika, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du olivenolje, sherry, paprika, hvitløk, 1/2 ts salt og litt svart pepper. Tilsett rekene og bland godt. Sett til side.
- Ha chorizoen i en riskoker, tilsett paprika og løk. Topp med ris, tilsett røde pepperflak, 1/2 ts salt og litt sort pepper. Hell i 3 kopper vann, topp deretter med rekene, og hell all hvitløksoljen fra bollen over dem.
- Dekk riskokeren med et lokk og kok i henhold til produsentens instruksjoner. Avhengig av riskokermodellen din, bør dette ta 30 til 35 minutter. Hvis riskokeren ikke har slått seg av etter 30 minutter, fjern rekene, sett på lokket igjen og fortsett kokingen til syklusen er fullført.
- Bruk en tang til å legge rekene over på en tallerken. Tilsett persille og sitronsaft i risblandingen, og rør godt fra bunnen av kjelen til alt er godt blandet. Fordel risen i boller, legg rekene på toppen, dryss over persille og server med en skvis sitronsaft, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
