Greske nachos

Stemmer: 2

Tid: --

Greske nachos - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salsa med ristet rød paprika

1/2 kopp ristede røde paprikastrimler på glass (eller 1 stor ristet rød paprika)
1 teskje knust hvitløk
En klype salt
1,5 ts hakkede friske oreganoblader
1,5 ts olivenolje

Nachos

2 pakker (170 g) pitabrød (eller 10 kopper hjemmelagde pommes frites)
2 ss grovrevet Pepper Jack-ost
225 g (1 kopp) smuldret mild fetaost
1/2 kopp tynt skivede pepperoncini-pepper
1/2 kopp steinfrie oliven, skåret i runde skiver
1/4 kopp uten stein Kalamata-oliven, i skiver
1/2 kopp kvartede cherrytomater
1/2 kopp fettfri gresk yoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pepper jack-ost, fetaost, peperoncino pepper, oliven, Kalamata-oliven, cherrytomater, hvitløk, oregano, salsasaus, pitabrød, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For å tilberede salsaen: Del den røde paprikaen i mellomstore terninger og bland dem i en bolle med hvitløk, salt og oregano. Tilsett olivenolje. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig. Sett i kjøleskapet i 30 minutter slik at smakene blandes.

Slik tilbereder du nachos: Forvarm ovnen til 180 °C.

Legg pitabrødene i et enkelt lag på en stekeplate eller en stor ildfast form. Dryss jevnt over begge typer ost. Legg pepperoncini-sausen oppå osten. Stek til osten er smeltet, ca. 7–10 minutter. Ta chipsene ut av ovnen, topp med skivede oliven og topp med cherrytomater i fire deler.
Topp nachosene med litt rød paprikasalsa og en skvett gresk yoghurt. Ha resten av salsaen i en serveringsskål. Server nachosene umiddelbart med resten av salsaen som dipp.

Disse nachosene er mye mer smakfulle enn typiske restaurantnachos, takket være oliven, hvitløk, urter og ristede røde paprikaer. Du kan bruke ferske ristede paprikaer eller hermetiske ristede paprikaer. Du kan lage salsaen i biter eller blande den med yoghurt for en jevn, kremet konsistens.

Paprika på boks er deilig og krever mye mindre tid fra kokken. Du kan ha et glass i spiskammerset og raskt lage denne salsaen på omtrent halvannet minutt.

Kremet salsa: Ha de stekte paprikaene, hvitløken, saltet og oreganoen i en foodprosessor. Kjør til det er most. (I dette tilfellet trenger du ikke å hakke hvitløken og oreganoen på forhånd; bare hakk dem grovt.)

Mens apparatet går, hell i olivenoljen og visp til blandingen er helt glatt. Ha puréen i en liten bolle og rør inn yoghurten. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig. Når nachoene er varme, hell sausen over dem.