Sommeravokadodipp med reker og mais

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 358, totalt fett 23 G., mettet fett 5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 99 mg, natrium 506 mg, sukker 4 G.

Avokado finhakkes og blandes med stekte reker og mais i en dressing av rømme, limesaft, friske urter og sterk saus. Serveres som tilbehør eller som forrett med pitachips for enkel plukking.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
200 g reker, skrelt, renset for årer og kuttet i biter
2 maiskolber, uten kjerner
1 lite fedd hvitløk, knust
1/4 kopp rømme
2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
2 ss hakket fersk koriander
2 ss hakket fersk bladpersille
1/4 - 0,5 ts sterk saus
1 stor avokado, kuttet i biter
Tortillachips, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, reker, korn, koriander, limesaft, tortillachips

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker, mais, hvitløk og 1 teskje salt og stek under stadig omrøring til rekene er gjennomkokte og maisen er sprø og mør, 4–5 minutter. Ha over i en bolle og la den avkjøles til romtemperatur.
Tilsett rømme, limesaft, koriander, persille og sterk saus i rekeblandingen og rør. Tilsett avokadoen og vend forsiktig for å dekke den. Smak til med salt.