Laab er en thailandsk rett laget med kalkunkjøttdeig.

Stemmer: 11

Hvordan lage Laab, en thailandsk kalkunrett med malt kalkun

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

«Laab» er en thailandsk rett laget av kalkunkjøttdeig (Larb) – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Lab:

700 g kalkunkjøttdeig (helst mørkt kjøtt)
3 spiseskjeer vegetabilsk eller rapsolje
1/2 rødløk, i terninger
3 sjalottløk, tynt skivet
1 bit (10 cm langt) sitrongress, finhakket (ca. 1/4 kopp)
1 thailandsk chilipepper (som prik kee nu), uten stilk og i tynne skiver, eller 1 serranochili
1/2 kopp hakkede friske mynteblader
Salt og malt sort pepper
1 salathode (bladene fjernet)
Innsendingsalternativklebrig eller dampet hvit ris

Tanking:

1/3 kopp fersk limesaft (fra 5 limer)
3 spiseskjeer fersk sitronsaft (fra 1 sitron)
2 spiseskjeer fiskesaus
2 spiseskjeer honning

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, bladsalat, serranopepper, rødløk, sitrongress, limesaft, sitronsaft, fiskesaus, ris, mynte, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Påfylling av drivstoffI en liten bolle, bland limesaft, sitronsaft, fiskesaus og honning.

LaabVarm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, sjalottløk, sitrongress, chilipepper og salt etter smak. Stek til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 5 minutter.
Tilsett kalkunkjøttdeigen og krydre med salt. Stek under stadig omrøring til kjøttet og grønnsakene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Tilsett dressingen og stek i ytterligere 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn mynten. Smak til med salt og pepper.

Legg kalkunblandingen på salatblader på et serveringsfat. Server med klebrig ris.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Kjøttforretter / Kalkunretter / Kvernet kalkunretter / Thailandsk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter