Sloppy Joe kalkunburgerblanding

Stemmer: 6

Tid: 3 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å lage Tyler Florences hjemmelagde Sloppy Joe-burgerkjøttblanding, la det småkoke kalkunkjøttdeig i en saus laget av tomatpuré, brunt sukker og gul sennep, deretter klemt mellom to bollehalvdeler med sylteagurk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Slurvete Joe

Extra virgin olivenolje
1 stor løk, hakket i terninger
700 g mager kalkunkjøttdeig
Grovt salt og nykvernet sort pepper
2 ss ketchup
1/4 kopp gul sennep
1/4 ts cayennepepper
1 ss. brunt sukker
2 spiseskjeer tomatpuré
1 ss rødvinseddik
12 små runde boller

Hjemmelagde syltede agurker

5 sylteagurker (ca. 10 cm lange)
4 skiver fersk pepperrot, skrelt og kuttet i 1,5 cm tykke skiver
4 kvister med duftende dill
1 kopp naturlig 5 % eddik
1 kopp sukker
3 ss vann
4 skrelte hvitløksfedd
2 ss syltetøykrydder
2 teskjeer gurkemeie
Grovt salt og nykvernet sort pepper
Ekstra tilbehør: 1 1-liters krukke med skrukork, sterilisert i kokende vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, kalkunkjøttdeig, ketchup, sennep, malt cayennepepper, brunt sukker, tomatpuré, vineddik, hamburgerbrød, agurker, pepperrot, dill, hvitløk, krydder for sylting av grønnsaker, gurkemeie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en tykkbunnet kjele over middels høy varme og tilsett 7,5 dl olivenolje (ca. 40 ml). Tilsett løken og stek i 2–3 minutter til den er blank. Tilsett kalkunkjøttdeigen, krydre rikelig med salt og pepper, og stek godt under omrøring og med en tresleiv i 7–10 minutter. Tilsett ketchup, sennep, cayennepepper, brunt sukker og tomatpuré. Skru ned varmen og la det småkoke i 10–12 minutter. Tilsett rødvinseddik på slutten av koketiden og krydre igjen før du har kalkunkjøttdeigen på sylteagurkbrødene med en skje.
Hjemmelagde syltede agurker

Vask agurkene, skjær dem i 0,5 cm tykke skiver og legg dem i varme steriliserte glass med pepperrot og dill.

Sett en stor kjele over middels varme og tilsett eddik, sukker, vann, hvitløk og syltekrydder. Kok opp marinaden, hell den over agurkene og pepperroten, og dekk til. La avkjøles til romtemperatur, og oppbevar dem deretter i kjøleskapet. Du kan bruke dem avkjølte, men for best smak, la dem stå over natten.

Kategorier: