Kalkunburger
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne deilige og sunne burgeren utmerker seg i alle komponentene: fullkornsbrødet, den tykke kalkunburgeren og den søte og krydrede karamelliserte løken. Burgere, i tillegg til kalkun, inneholder et hint av kjøttdeig, krydder og balsamicoeddik for en rik smak. Stek burgerne i panne til de er gyllenbrune på begge sider, og stek dem deretter ferdig i ovnen. Dette vil sikre at de blir saftigere. Server på delte brød med karamellisert løk og annet topping etter eget valg, for eksempel tomat, salat, sennep eller ketchup.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 400 g mager kalkunkjøttdeig (7 % fett)
- 170 g mager indrefilet av storfekjøtt
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss balsamicoeddik + 1 ts
- 2 ts Worcestershiresaus
- 2 ts sterk saus
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, tynt skivet
- 4 fullkornsboller eller pitabrød, ristet
- Salatblader
- Tomater
- Sennep
- Ketchup
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, kjøttdeig, fullkornsbolle, balsamicoeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Knus hvitløksfeddene, dryss over salt og mos dem med den flate siden av en stor kniv til de danner en grov pasta. Bland hvitløken i en liten bolle med balsamicoeddik, worcestershiresaus og sterk saus.
- Smuldre kalkun- og kjøttdeigen i en stor bolle. Hell hvitløksblandingen over kjøttet og form det til fire karbonader på 140 g. Dekk til og sett til side mens du tilbereder løken.
- I mellomtiden varmer du 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er brunet, men ikke grøtete, ca. 15 minutter. Drypp den resterende teskjeen balsamicoeddik over løken og smak til med salt og pepper.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme i 1 minutt. Pensle karbonadene med olivenolje på den ene siden og krydre med salt og sort pepper etter smak. Stek med den krydrede siden ned til de er brune, ca. 2 minutter. Pensle den andre siden av karbonadene med olje, krydre med salt og pepper, snu og stek til de er brune på den andre siden, ca. 2 minutter til.
- Legg karbonadene over i en ildfast form og stek til et steketermometer stukket inn i siden av karbonaden viser 71 °C, ca. 5 minutter. Legg karbonadene på brød eller i en pitabrød og la dem hvile i noen minutter. Server med karamelliserte løk og eventuelt topping.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
