Makaroni og ostesaus
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Cheddar, Monterey Jack og parmesan danner basen i denne fyldige og deilige mac and cheese-sausen, som omtalt i Food Network magazine. Denne raske retten lages utelukkende på komfyren, så du trenger ikke å ofre verdifull ovnsplass denne Thanksgiving.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g spiralpasta (gemelli, cavatappi)
- Salt
- 3 ss (45 g) smør
- 1 ss hvetemel
- 1 teskje sennepspulver
- En klype cayennepepper
- 1 boks (340 g) konsentrert melk
- 1/2 kopp helmelk
- 3/4 kopp revet skarp cheddarost
- 3/4 ss revet Monterey Jack-ost
- 1/2 ss revet parmesanost
- 1/2 kopp panko-brødsmuler
- 2 ss hakket persille, gressløk og/eller vårløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, cheddarost, Monterey Jack-ost, Parmesanost, panko-brødsmuler, melk, konsentrert melk, sennepspulver, malt cayennepepper, gressløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en kjele med saltet vann, tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 minutter.
I mellomtiden smelter du en spiseskje smør i en kjele på middels varme. Tilsett mel, sennep og cayennepepper, rør med en tresleiv til det dannes en pasta. Kok under omrøring til pastaen hever seg litt, ca. 1 minutt. Hell i begge melketypene og tilsett 1/2 teskje salt.
Kok under omrøring til det er litt tyknet og kremet, 6–7 minutter. Tilsett cheddar- og Monterey Jack-ostene og parmesanosten, men spar 2 spiseskjeer. Rør til ostene smelter, og hold dem varme. - I en mikrobølgeovnsikker bolle blander du panko-brødsmuler, urter og/eller vårløk, 1 spiseskje smør og resten av parmesanosten. Varm til smøret smelter, ca. 1 minutt. Rør om.
Sil pastaen, men spar 1 kopp av kokevæsken og ha den tilbake i kjelen. Bland med den resterende spiseskjeen med smør, og tilsett deretter ostesausen. Spe den ut med mer kokevæske om nødvendig. Smak til med salt og dryss over brødsmuleblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
