Makaroni og 4 oster

Stemmer: 7

Tid: 43 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 393, totalt fett 11 G., mettet fett 7 G., proteiner 18 G., karbohydrater 55 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 561 mg, sukker - G.

Denne versjonen av den berømte amerikanske mac 'n' cheese-gryten har en unik smak, og det skyldes ikke bare blandingen av fire forskjellige oster – Monterey Jack, skarp cheddar, ricotta og parmesan. Gresskarpuré tilsettes også ostesausen, noe som gir den en søt smak som komplementerer den velsmakende ostesausen perfekt. Separat kokt makaroni blandes med ostesausen i en ildfast form, drysses med en blanding av brødsmuler og parmesan, og stekes til den er sprø. En perfekt godbit for en stor forsamling.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g pastahorn
2 pakker frossen gresskarpuré (280 g hver)
2 kopper melk med 1 % fettinnhold
100 g revet skarp cheddarost (ca. 1 1/3 kopp)
60 g revet Monterey Jack-ost (ca. 2/3 kopp)
0,5 kopper lettmelk ricotta
1 teskje salt
1 teskje sennepspulver
1/8 ts cayennepepper
2 spiseskjeer vanlige brødsmuler
2 ss revet parmesanost
1 teskje olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, gresskarpuré, melk, cheddarost, Monterey Jack-ost, ricottaost, sennepspulver, malt cayennepepper, brødsmuler, Parmesanost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med matoljespray.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er mør, ca. 5–8 minutter. Hell av vannet og ha pastaen over i en stor bolle.

I mellomtiden blander du den frosne gresskarpuréen og melken i en stor kjele og lar det småkoke på lav varme, rører av og til og deler gresskaret opp med en skje, til det er tint. Skru opp varmen til middels og kok under omrøring til blandingen så vidt koker. Ta kjelen av varmen og rør inn cheddar, pepper jack, ricotta, salt, sennep og cayennepepper. Hell osteblandingen over makaronien og bland slik at den dekker alt. Ha makaronien og osten over i en ildfast form.
Bland i en liten bolle brødsmuler med parmesan og olivenolje. Dryss brødsmuler over mac and cheese. Stek i 20 minutter, og grill deretter i 3 minutter for å brune toppen.

Kategorier: