Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den amerikanske retten mac 'n' cheese lages tradisjonelt med makaroni og ostesaus. Vanligvis er den rik og smakfull. Denne oppskriften tilbyr en kalorifattig, sunnere versjon av mac 'n' cheese som også er deilig. Først, erstatt vanlig makaroni med fiberrike fullkornsskjell. For det andre, erstatt noe av osten i sausen med gresskarpuré. Dette vil ikke påvirke smaken nevneverdig, men det vil også gi sausen sunn fiber og en behagelig farge. For ost, velg mager mozzarella og cheddar. Rør fersk spinat og kokte skjell inn i sausen. Formen deres lar deg nyte en generøs mengde av den deilige, klissete sausen med hver skjefull. Server med sprø bakte tomater og friske druer.

Ingredienser:

• 220 g fullkorns medium skall (pasta)
• 4 plommetomater, delt i to på langs
• 2 spiseskjeer fullkornsbrødsmuler
• 1 ts + 1 ss olivenolje
• 0,5 ts italiensk krydder
• 1 ss mel
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 kopper gresskarpuré
• 1 boks (350 g) konsentrert melk
• 0,5 ss revet cheddarost med lavt fettinnhold
• 0,5 kopper halvskummet mozzarella
• 1/4 ss revet parmesanost
• 4 kopper spinat (ca. 100 g)
• 2 kopper druer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pasta, gresskarpuré, plommetomater, spinat, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, Italienske krydder, melk, drue

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til grillmodus.
Trinn 2
• Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett muslingene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, men spar litt vann separat.
Trinn 3
• I mellomtiden legger du tomatene med snittsiden opp på en stekeplate og griller til de er myke, 4–5 minutter. Bland sammen brødsmuler, 1 teskje olivenolje og italiensk krydder. Dryss blandingen over tomatene. Fortsett å grille til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt.
Trinn 4
• Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett mel og hvitløk, rør til melet er gyllenbrunt, ca. 1 minutt. Tilsett gresskarpuré og kondensert melk, kok opp under omrøring og la det småkoke til sausen begynner å boble og tykne, 4 til 5 minutter. Tilsett cheddar, mozzarella og parmesanost, 1/2 ts salt og pepper. Rør til all osten er smeltet, ca. 1 minutt.
Trinn 5
• Tilsett spinaten og rør til den har visnet, ca. 1 minutt. Tilsett den kokte pastaen og rør til den er dekket med sausen, tynn den ut med mer av det reserverte pastavannet om nødvendig. Fordel pastaen med ost, tomater og druer på fire tallerkener.

Stemmer: 1