50 fargerike snacks: Sunn snacks
Stemmer: 10
Disse lette og enkle snacksoppskriftene er perfekte for å tilfredsstille sulten mellom måltidene.
Food Network-teamet har tatt seg friheten til å finne opp et «regnbuefarger»-tema til vårbordet, og tilbyr et utvalg av sunne snacks laget med ferske grønnsaker, frukt og bær som praktisk talt ikke var tilgjengelige om vinteren.
1. Rabarbra-tarteletterI en liten kjele koker du opp 1 kopp sukker med samme mengde vann, og rører til sukkeret er oppløst. Tilsett 2 skiver av rabarbrastilker og stek til de så vidt begynner å mykne, 2 minutter; la avkjøles i sirupen. Stek 15 små butterdeigsskjell i henhold til anvisningen på pakken; la avkjøles (ferdiglagde pairletter kan brukes). Pisk 1/4 kopp kremfløte og 1/4 kopp rømme med 2 ts melis og 1/2 ts sitronskall til det dannes stive topper; fordel kremen mellom tartlettene, topp hver med et stykke rabarbra og drypp over litt sirup.
2. BærsmoothiebolleHa 1 kopp frosne jordbær, 0,5 kopper tranebærjuice, 1 spiseskje hver av limejuice, chiafrø og honning i en blender og kjør til puré. Server smoothien i en bolle, garnert med bringebær, jordbærskiver, granateplefrø og tørkede gojibær.
3. Salsa med ristet paprikaLegg 0,5 kopp hakket rødløk i bløt i isvann i 15 minutter. Hell av vannet og bland løken med 3 hakkede tomater, 0,5 hakket rød chilipepper og 0,5 kopp hakket grillet paprika, 1/4 ts malt spisskummen og saften av 1 lime; krydre med salt. Server dippsausen med røde tortillachips.
4. Geitost i pepperBland 2 spiseskjeer grovmalte rosa pepperkorn med 1/4 teskje Aleppo-pepperkorn (et mildt sterkt krydder laget av paprika). Rull et stykke geitost på 110 g i pepperkornblandingen til overflaten er dekket; krydre med salt. Server med kjeks.
5. Forrett med roastbiff og peppergeléLegg geitost oppå rødbetchipsen og dryss over salt. Topp med en liten, tynn, firkantet skive roastbiff og en skvett chili-gelé.
6. Mini pepperonipizzaerForm fra 450 g avkjølt pizzadeig Legg deigen i sirkler med en diameter på 7,5–8 cm (du får omtrent 12 sirkler) på bakepapir; dryss over revet parmesanost og fordel deigen i deigsirklene. marinara-saus og skiver av pepperoni. Flytt forsiktig bakepapiret med deigen over på en forvarmet pizzastein eller en stekeplate som er snudd opp ned, og stek ved 260 °C til de er gyllenbrune, ca. 12 minutter. Dryss pizzaene med rød pepperflak.
7. Kanapeer med røde frukter og bringebærsausTre bringebær, jordbær, røde druer og plommebiter på 8 spyd. Mos 0,5 kopper bringebær med samme mengde naturell yoghurt og 2 ss sukker. Server med kanapeer som dipp.
8. Jordbær-kokosballerI en stor bolle blander du 2,4 dl nøttesmør og 1,2 dl søtet kokosmelk, 1,2 dl solsikkefrø og honning. Visp med en elektrisk mikser til en jevn masse. Form dem til 2,5 cm store kuler (du får omtrent 24 kuler) og avkjøl til de er faste, ca. 30 minutter. Kjør 2 kopper frosne, tørkede jordbær i en foodprosessor. Rull kulene i jordbærpulveret.
9. Nutella- og jordbærtoastSmør Nutella over ristet brød; topp med jordbærskiver og ristede kokosflak.
10. Ricotta- og grapefrukttoastFordel ricottaen over skivene av flerkornsbrød. Topp med skrelte røde grapefruktbåter og granateplekjerner; drypp over honning.
11. Hvit sjokolade og bringebærpopcornI en foodprosessor, kjør 2,4 dl frysetørkede bringebær med 0,75 dl melis til puree. Hell 1,25 dl smeltet hvit sjokoladebiter og 2 ss smeltet smør over 1,25 dl varm popcorn og kjør i pulsmodus. Dryss over bringebærsukker og kjør i pulsmodus.
12. Sterk peanøttchiliblandingBland 2 ss i en bolle. søte og krydrede peanøtter og 1 kopp hver av hakkede tørkede aprikoser, tørkede fersken og tørket papaya. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en liten stekepanne; rør inn 2 ts chilikrydder (krydderblanding med chilipepperDrypp den varme oljen over nøtteblandingen og krydre med salt. Rør om. La det avkjøles.
13. Mini søtpotet- og gulrotmuffinsVisp sammen 1,5 kopper hvetemel, 1 ts bakepulver, 1/2 ts salt og 1/4 ts natron. I en separat bolle visper du sammen 2/3 kopp søtpotetpuré, 1/2 kopp sukker og smeltet smør, 2 egg og 1/2 ts appelsinskall og vaniljeekstrakt. Rør inn 1/2 kopp finrevet gulrot. Vend den våte blandingen inn i den tørre blandingen. Fordel i 36 mini-muffinsformer. Stek ved 180 °C i 12–15 minutter.
14. Røkt paprikasmørBland 60 g mykt, saltet smør med 1,5 ts røkt paprika. Tilsett ytterligere 60 g mykt, saltet smør og rør. Dryss over flaksalt og server med babygulrøtter og halverte oransje cherrytomater.
15. Tørkede aprikoser med mascarponeLegg biter av mascarponeost oppå de tørkede aprikosene. Dryss over skivede mandler og drypp med honning.
16. Bakte appelsiner med ingefærDel i to oransjeBruk en skrellekniv og skrell forsiktig hver halvdel, men la fruktkjøttet være inni. Dryss rørsukker over hver halvdel. Stek til sukkeret karamelliserer, ca. 5 minutter. Topp med biter av kandisert ingefær.
17. Osteboller med pimento-pepperI en foodprosessor, kjør til en jevn masse 230 g grovrevet moden cheddarost, 1/2 kopp avrent syltet paprika, knuste cheddarkjeks, 1 fedd hvitløk og 1/2 ts salt, pepper og sterk paprika. Riv 1 liten løk på en stabel med 2 kjøkkenhåndklær med et grovt rivjern. Klem ut overflødig væske i håndklærne, og rør deretter løken inn i osteblandingen. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Form blandingen til kuler (ca. 24 stk.) og rull dem i knuste cheddarkjeks. Sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
18. Røkt laks toastBland 1/2 kopp rømme med 2 ss finhakket gressløk. Fordel på 4 skiver hvitt brød; legg på 225 g skivet røkt laks, 2 ss hakket syltet ingefær og 2 tynt skivede reddiker.
19. GulrotchipsBruk en grønnsaksskreller til å skjære 2 store gulrøtter i strimler. Bland med 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Fordel dem på 2 stekeplater (pass på at strimlene ikke berører hverandre). Stek ved 180 °C (350 °F), snu platene halvveis i steketiden, til gulrotbitene er sprø, ca. 18 minutter. La avkjøles.
20. Tropisk smoothieI en blender, kjør 1 kopp hver av frossen mango og ananas, 0,5 frossen banan, 1,5 kopper kokosvann og 1 teskje hver av agavesirup og revet ingefær. Hell smoothien i 2 kopper; rør inn en dash (4-5 dråper) grenadinsirup.
21. Tropisk cocktailflåteHa 1 skje av hver av mango, pasjonsfrukt og sitronsorbet i et høyt glass. Topp med kaldt seltersvann.
22. Egg marinert med gule rødbeterKok opp 1 kopp eplecidereddik og 1 kopp vann, 2 spiseskjeer sukker, 1 spiseskje salt og syltekrydder, og 0,5 teskje gurkemeie. Ha 2 skivede kokte gule rødbeter, 6 skrelte hardkokte egg og 1 skivet rødløk i et liter- eller 1,5-liters glass; hell i eddikblandingen. La avkjøles. Sett i kjøleskapet for å marinere i 8 timer til 4 dager.
23. SafranpopcornLøs opp 1 teskje malt safran i 2 teskjeer varmt vann (vannet skal bli oransje); rør inn 6 spiseskjeer smeltet smør. Drypp blandingen over 1/6 kopp varm popcorn; bland godt. Dryss over 1/2 teskje røkt paprika og smak til med salt; bland godt.
24. Karri-snacksmiksBland 1 kopp av hver av tørkede ananasbiter i en bolle, bananchips og sprøstekte maiskjerner. Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en liten stekepanne; rør inn 2 teskjeer av karripulverDrypp karriolje over den tørkede fruktblandingen og krydre med salt; rør om. La avkjøles.
25. Nachos med bakt gresskarVend 3 kopper hakket butternut squash i olivenolje på en stekeplate; krydre med salt. Stek ved 220 °C til de er møre, 15 til 20 minutter. Fordel 8 kopper gule maischips på en separat stekeplate og dryss med 2 kopper revet cheddar. Stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter. Topp med den stekte squashen, 1 kopp hver av stekte ferske mais, 1 kopp hver av halverte cherrytomater og 1/2 kopp skivede marinerte gule bananpaprika.
26. Gule deviled eggSkrell og del 6 hardkokte egg i to. Ta ut eggeplommene og ha dem i en foodprosessor. Tilsett 60 ml majones, 2 ts piccalilli (blandet grønnsaksmarmelade), 1 ts sennep og en klype sterk paprika og salt. Kjør puréen. Fyll eggehvitene med blandingen, pensle eggene helt til kantene, slik at de dekker kuttene helt; dryss over hakket gul paprika.
27. GulrothummusI en stekepanne med lokk over middels varme steker du 2 skivede gulrøtter og 3 knuste hvitløksfedd i 1/3 kopp olivenolje til de er myke, ca. 8 minutter. Rør inn 1 ts. karripulver; la avkjøles. Kjør 430 g hermetiske kikerter (skyll og sil av vannet først), 0,6 dl tahini og saften av 1 sitron i en foodprosessor. Smak til med sterk saus og salt. Server hummusen med skivede gule paprikaer.
28. SitronostekakedippI en foodprosessor, kjør 110 g myk kremost, 0,5 kopper hver av rømme og sitronskall og 1/4 teskje salt til en jevn puré. Server sausen med skiver av ananas og/eller mango.
29. Sitronbåter med gelatinDel 4 sitroner i to på langs. Skrap ut fruktkjøttet fra skallet med en skje og legg skallet av hver halvdel i en muffinsform. Bland 85 g ananasgelatin med 1,5 dl kokende vann og 3 spiseskjeer sitronsaft til en jevn masse. Hell blandingen i de tomme sitronhalvdelene og sett i kjøleskapet til geléen stivner, ca. 3 timer. Skjær i båter.
30. Tropisk grønnkålsmoothieLag en tropisk smoothie (nummer 20 på listen vår) med bare 1 kopp frossen tropisk frukt og 2 kopper hakket grønnkål.
31. Paprika fylt med ost og urterDel 16 minipaprikaer på langs i to; fjern frø og hinner. Kjør 2 kopper frisk urteblanding (persille, gressløk og/eller dill), 110 g hver av kremost og geitost, skall og saft av 1 sitron og 2 ss olivenolje i en foodprosessor; krydre med salt og pepper. Ha blandingen i en plastpose og klipp av hjørnet; fyll paprikahalvdelene med blandingen. Dryss over urter.
32. Hummus med urterI en foodprosessor, kjør 430 g hermetiske kikerter (skyll og sil av vannet først), 0,6 dl frisk persille, olivenolje, tahini og is, 3 ss hakket estragon og gressløk, 1 fedd hvitløk, saften av 1 sitron og 1 ts salt til puree. Dryss over urter. Server med skrelte og skivede selleristilker.
33. Agurkkopper med krydret avokadoSkjær av endene på 1 lang agurk og skjær den på tvers i tolv 2,5 cm lange biter. Bruk en skje til å grave ut fruktkjøttet omtrent halvveis ned på hvert stykke for å lage agurkkopper. Kjør agurkkjøttet til puree i en foodprosessor med 1 liten avokado, 1 ss limesaft, 1 ss hakket koriander, 1,5 ts grønn chilisauce og 1 ts salt. Fyll agurkkoppene og pynt med hakket vårløk og koriander.
34. Sterk melon med matchaBland 2 teskjeer fint havsalt med 1 teskje matcha (japansk grønn tepulver) og en klype cayennepepper. Dryss over de hvite bitene. muskmelon.
35. Salsasaus med physalisI en stor, tørr stekepanne steker du 450 gram mellomstore tomatillos (trimmet og skylt), 1 hel jalapeño, 1 liten finhakket hvitløk og 4 uskrelte hvitløksfedd til grønnsakene er brunet i flekker, 8 til 10 minutter. Skrell hvitløken. Ha grønnsakene i en foodprosessor og tilsett 2,5 dl frisk koriander; krydre med salt. Kjør til nesten glatt. Server salsaen med agurkskiver.
36. Grønnkål-forrettmiksI en stor bolle blander du 2 kopper sukkererter og 1 kopp hver av wasabierter og grønnkålchips. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en liten stekepanne og rør inn 2 ts italiensk urtekrydder. Drypp urteoljen over blandingen; tilsett 1/4 kopp revet parmesan, krydre med salt og vend. La avkjøles.
37. Sitron-hvitløk-edamamebønnerForbered 400 gr. edamame i belg Kok i henhold til anvisningen på pakken; sil av vannet. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 3 knuste hvitløksfedd og 3 brede strimler sitronskall og stek til hvitløken mykner, 3 minutter. Tilsett edamame og stek under omrøring til det er gjennomvarmt, 1 til 2 minutter; krydre med salt og pepper.
38. Minipizzaer med pestoBland 1 kopp ricotta og 1/2 kopp hakket basilikum og persille; sett til side. Form 450 g avkjølt brød på bakepapir. pizzadeig Sirkler med en diameter på 7,5–8 cm (du bør få omtrent 12 sirkler); drypp over olivenolje. Legg bakepapiret med deig på en forvarmet pizzastein eller en stekeplate som er snudd opp ned, og stek ved 260 °C til de er gyllenbrune, ca. 12 minutter. pesto-saus Legg deigsirklene i pizzaene og legg ricottablandingen på toppen. Pynt med basilikum.
39. Toast med grønne erter og mynteI en foodprosessor, mos 2,5 dl tinte frosne erter, 0,75 dl olivenolje og 0,6 dl hver av frisk mynte og revet parmesanost. Krydre med salt og pepper. Fordel på 4 skiver hvitt brød og legg erter, mynte og revet sitronskall på toppen. Del brødskivene i to.
40. Kalkun- og grønnsaksrullFordel 100 g hvitløks- og urtekremost på 2 store spinatflatbrødLegg skiver av kalkun og babyspinat på toppen. Legg strimler av grønn paprika og agurk på en linje mot den nederste kanten (nærmest deg) av hver tortilla. Rull sammen, skjær av endene og skjær små ruller på skrå.
41. Matcha-popcornBland 1/3 kopp melis med 2 spiseskjeer matcha (grønn te-pulver) og 1 teskje salt. Varm 1/4 kopp vegetabilsk olje med 3 popcornkjerner i en stor kjele over middels høy varme til popcornen begynner å poppe. Tilsett 1/2 kopp popcornkjerner, dekk til og kok under omrøring til popcornen er ferdig. Tilsett sukker, salt og matcha-blandingen; dekk til og rist kjelen for å blande.
42. Matcha-ostekakedippI en foodprosessor, kjør til puree av 110 g kremost, 0,5 kopper sukker og rømme, 1,5 teskjeer matcha (grønn te-pulver) og 1/4 teskje salt. Server sausen med grønne druer, skiver av grønne epler, kiwi og/eller hvit cantaloupemelon.
43. BlåbærostekakesausI en foodprosessor, kjør 110 g kremost, 0,5 kopper hver av rømme og blåbærsyltetøy og 1/4 teskje salt til puree. Server dippen med bjørnebær, røde druer og/eller plommeskiver.
44. Potethalvdeler med blåmuggostVend 10 halverte lilla poteter (3,5–4 cm i diameter) med olivenolje, salt og pepper på en stekeplate. Stek ved 200 °C til de er møre, ca. 30 minutter. La avkjøles. Bland 1/2 kopp rømme med 1 ss smuldret blåmuggost, 1 ts valmuefrø og 1/4 ts salt; fordel jevnt over de kuttede sidene av potethalvdelene.
45. Egg marinert med rødbeterLag egg marinert med gule rødbeter (nummer 22 på listen vår) med røde rødbeter. Bytt ut syltetøykrydderet og gurkemeien med 2 laurbærblad, 2 nellik og 0,5 ts allehånde.
46. TapenadeI en foodprosessor, kjør 1 kopp steinfrie Kalamata-oliven, 1/4 kopp rømme, 1 ss sitronsaft, 1 fedd hvitløk og 1/2 ts pepper til puri. Server med lilla potetgull og lilla gulrøtter.
47. AcaibærsmoothieI en blender, purér 1/4 kopp hver av bjørnebær og blåbær, 0,5 kopper hver av granateplejuice og frossen acaibærpuré, 1 kopp isbiter, 2 ss. lønnesirup og 2 teskjeer sitronsaft. Hell i 2 glass.
48. Blåbær-acai-iskremLag en Acai-smoothie (nummer 47 på listen vår), og bytt ut bjørnebærene med ekstra blåbær og isen med helmelk. Fordel isen i 6–8 isformer og frys til den stivner, ca. 8 timer.
49. Kandiserte druerFordel 90 g druegelepulver på en stekeplate. Hell 2 kopper steinfrie røde druer i en bolle med kaldt vann. Bruk en hullsleiv til å grave ut noen druer og ha dem over på stekeplaten; rull dem i gelépulveret. Ha dem over på en tallerken. Gjenta med de resterende druene. La det tørke i omtrent 20 minutter.
50. Yoghurt-rødbetdippI en foodprosessor, kjør 2 kokte og skrelte rødbeter til puree med 110 g geitost, 1/2 kopp naturell yoghurt, 1/4 kopp olivenolje og 2 spiseskjeer av den revne pepperrot- og rødbetkrydderblandingen. Krydre med salt og pepper. Server toppet med geitost, lilla potetgull og lilla gulrøtter.
Du kan alltid finne noe nytt hos oss utvalg forretter, kanapeer, snacks og smørbrød på spyd.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
