Sunn Waldorfsalat med kylling og tropiske frukter

Stemmer: 3

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 292, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 27 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 481 mg, sukker 7 G.

Lag en kalorifattig versjon av Waldorfsalaten ved å erstatte mesteparten av majonesen med mager gresk yoghurt og bruke ananasbiter i stedet for søte druer. For en proteinboost kan du tilsette kyllingbryst. Du kan bruke kokt, bakt eller grillet kylling. Server salaten som forrett på salatblader.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
2 spiseskjeer majones
1 teskje honning
0,5 ts fersk revet ingefærrot
Saften av en halv sitron
1 kopp ananasbiter på 0,5 cm i størrelse.
2 små kokte kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 1 cm store terninger.
1 lite Granny Smith-eple, kuttet i 1/2-tommers terninger (uten kjernehus)
0,5 kopp hakkede friske korianderblader
1/3 kopp grovhakkede cashewnøtter
4 salatblader eller isbergsalatblader

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, isbergsalat, epler, Ananas, ingefærrot, cashewnøtter, yoghurt, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du yoghurt, majones, honning, ingefær, sitronsaft og 0,5 ts salt. Tilsett ananas, kylling, epler og tre fjerdedeler av koriander og cashewnøtter. Rør om og server umiddelbart, eller sett i kjøleskapet i omtrent 1 time.
Legg salatbladene på et fat og topp med en skje salat. Dryss over resten av korianderen, cashewnøttene og litt sort pepper.

Kategorier:

oppskrift / Lavkaloriretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Enkle kyllingoppskrifter / Sommerretter / Hovedretter / Fugl / Salater / Salater med kjøtt / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger