Pølse med grillede rekekoteletter og stekt grønnsaksdressing

Stemmer: 2

Slik lager du - Grillet reke-pølse med dressing av stekte grønnsaker

For å lage disse enkle rekepølsekakene trenger du bare to ingredienser: reker og majones. Du kan tilberede kakene og dressingen dagen før og sette dem i kjøleskapet over natten.

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Pølser med grillede rekepølser.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g store, pillede reker uten hale
4 pølseboller
0,25 kopp majones
8 druetomater
1 liten rødløk, kuttet i 1 cm ringer.
1 stor syltet agurk, kuttet på langs i 0,5 cm tykke biter.
3 ss olivenolje, pluss ekstra til å smøre grillristene
2 spiseskjeer saltlake fra syltede agurker
Du vil trengetrespyd 25 cm langt.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, pølseboller, druetomater, syltet agurk, rødløk, majones

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland halvparten av rekene, 2 ss majones, 0,25 ts salt og en klype sort pepper i bollen til en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett resten av rekene og kjør til de er grovhakket.

Ha blandingen forsiktig over på et stekebrett med bakepapir. Fukt hendene og form rekeblandingen til en sirkel (våte hender vil forhindre at blandingen setter seg fast).

Del sirkelen i fire like store deler. Form blandingen til fire rekepølser som er omtrent 15 cm lange og 2,5 cm brede, og fukt hendene etter behov. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet mens du lager dressingen med grillede grønnsaker.
Forvarm en grill eller en stor grillpanne til middels høy varme. Tre tomatene på et trespyd, og la det bare være 1,5 cm på hver side. (På denne måten trenger du ikke å bløtlegge spydet før steking.)

Legg de spydte tomatene på en stekeplate sammen med løk og sylteagurkskiver. Dekk grønnsakene rikelig med 1 spiseskje olje og dryss over salt og pepper.

Smør grillristene lett. Legg de stekte tomatene, løken og agurken på spydene på den forvarmede grillen. Stek til tomatene er lett svidd og begynner å sprekke, 6–8 minutter, og snu dem av og til med en tang for å sikre jevn steking.

Løken er klar når den er lett brunet og myk, 6 til 8 minutter.

Grill agurkskivene til de er lett ristet og det vises grillmerker, 6–8 minutter. Legg grønnsakene over på den samme stekeplaten som de lå på før.
La grønnsakene avkjøles litt før du skjærer dem i skiver. Del deretter tomatene i fire og finhakk løk og agurk. Ha de hakkede grønnsakene i en middels stor bolle. Tilsett 1 ss olje og lake. Rør om og smak til med salt og pepper. Sett til side.
Ta rekepølsene ut av kjøleskapet og pensle dem med den resterende spiseskjeen olivenolje. Krydre lett med salt og pepper. Legg rekepølsene forsiktig på grillen og grill til de er lett svidd på alle sider og gjennomstekt, totalt 6–8 minutter. Snu dem halvveis med en tang. Pølsene vil være spenstige når en prøvestikker stukket i pølsen kommer ut varm å ta på. Legg dem over på en tallerken eller stekeplate.
Åpne forsiktig hvert av de fire pølsebrødene, og vær forsiktig så du ikke ødelegger dem. Legg brødene med snittsiden ned på grillen og stek til de er lett ristet og gjennomvarme, ca. 1 minutt. Smør innsiden av de ristede brødene med de resterende 2 spiseskjeene majones.

Legg en rekeburger i hvert brød og topp med en spiseskje av den ferdige dressingen. Server med eventuelle rester av tilbehør.

Oppskrift pølse med kamskjell og laksepølser.