Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Nyt de livlige smakene av en italienskinspirert kyllingsandwich. Grillet kyllingbryst, gnidd inn med fennikel og rød paprika, serveres på et sprøtt brød med søte tomater, aromatisk pesto og klissete mozzarella.

Ingredienser:

• 2 store kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 350 g hver)
• 0,5 ts knuste røde pepperflak
• 0,5 ts fennikelfrø, lett hakket med en kniv
• 2 ss olivenolje
• 4 myke hoagieboller, delt i to
• 4 skiver mozzarella, 0,5 cm tykke.
• 1 stor tomat, skåret i runde skiver
• 0,5 kopper ferdiglaget pesto

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingkoteletter, fennikelfrø, pesto-saus, mozzarellaost, tomater

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme.
Trinn 2
• Del kyllingbrystene i to på tvers og bank hvert stykke mellom to plastfolier til en jevn tykkelse på ca. 2 cm. Bland kyllingbitene med rød pepperflak, fennikelfrø, 1 ss olje og 3/4 ts salt i en middels stor bolle. Pensle de snittede sidene av brødene med den resterende 1 ss olje.
Trinn 3
• Grill kyllingen, snu den én gang, til den er gjennomstekt, 8–9 minutter per side. Legg en skive mozzarella på hvert stykke noen minutter før kyllingen er ferdig. Rist brødene med den oljede siden ned, til de er gjennomvarme og lett brunet, ca. 1 minutt.
Trinn 4
• Smør litt pesto på den nederste halvdelen av hvert brød. Topp med en tomatskive, et stykke kylling, mer pesto og den øverste halvdelen av brødet.

Stemmer: 1