Potetsalat med grillet asparges
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 29 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 13 mg, natrium 618 mg, sukker 11 G.
Kalorier 420, totalt fett 29 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 13 mg, natrium 618 mg, sukker 11 G.
Tilsett grillede grønnsaker i en salat med friske grønnsaker og salatblader for en fyldigere, sommerlig smak, spesielt når den grilles på kullgrill. I denne salaten passer stekte søtpoteter og asparges perfekt til friske salatblader, rå blomkål og rødbeter. En vinaigrette med kapers, skivede oliven og smuldret geitost gir også en livlig og unik smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 søtpoteter (ca. 0,7 kg)
- 5 ss olivenolje + ekstra til grilling
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 2 ss kapers, grovhakket
- Et halvt blomkålhode (ca. 0,5 kg)
- 2 små rødbeter, skrelt
- 1 bunt asparges, renset
- 1 pakke (150 g) blandet salatblader
- 1/3 kopp steinfrie oliven
- 110 g geitost, smuldret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, bete, asparges, salatblanding, geitost, oliven, kapers
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme og pensle ristene med olivenolje. Varm søtpotetene i mikrobølgeovnen til de er møre, 10–12 minutter. La dem avkjøles i 5 minutter, og del dem deretter i to på langs.
- I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen 1/4 kopp olivenolje, eddik, kapers og en klype salt og sort pepper. Hakk blomkålen i små biter. Riv rødbetene på et grovt rivjern.
- Pensle asparges- og søtpotethalvdelene med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill asparges- og søtpotethalvdelene, snu dem av og til, til de er sprø og brune. Aspargesen tar 3–6 minutter og søtpoteten tar 10 minutter. Grovhakk hver halvdel.
- I en bolle blander du salatbladene, blomkålen og aspargesen med 3 spiseskjeer vinaigrette og en klype salt og sort pepper. Fordel på tallerkener. Topp med revet rødbet, søtpotet, oliven og geitost. Drypp over resten av dressingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
