Slider-sandwicher med oksekjøtt og svarte bønner

Stemmer: 5

Slik lager du - Slider-sandwicher med biff og svarte bønner

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse smørbrødene er en fin måte å mette fire personer på med bare 200 gram kjøttdeig. Bare kombiner kjøttet med svarte bønner! Biffene vil ha den samme kjøttsmaken, pluss at de vil være sunnere. Bare mos de kokte svarte bønnene og bland dem med kjøttdeigen og krydderne. For å forhindre at karbonadene blir overkokte, lag dem små, som for slider-smørbrød. Denne oppskriften krever grilling av alt: karbonadene, miniburgerbrødene og coleslawen. Dette vil gi en subtil røyksmak til salaten din, spesielt hvis du griller på en kullgrill. Legg coleslawen og karbonadene på ristede brød og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smørbrød

220 g kjøttdeig
1/4 kopp kokte svarte bønner
2 ss olivenolje
1 teskje hvitløkspulver
1 ss Dijon-sennep
8 mini hamburgerbrød

Grillet kålsalat

Et halvt rødkålhode, kuttet i 4 båter, med bladene festet til kjernen
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 ss sukker
1 teskje finrevet appelsinskall
1 teskje Dijon-sennep
1 ss ferskpresset appelsinjuice
1/4 kopp olivenolje
1/4 kopp hakket fersk persille
1 vårløk, hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, svarte bønner, rødkål, Appelsinskall, Dijon-sennep, vårløk, persille, hvitløkspulver, hamburgerbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen.
I en middels stor bolle moser du de svarte bønnene med 1 spiseskje olivenolje og hvitløkspulver med en potetmoser eller gaffel til en jevn masse. Bland forsiktig bønneblandingen med kjøttdeigen. Krydre rikelig med salt og pepper.

Del kjøttblandingen i 8 like store biter og form dem til tynne karbonader. Pensle overflaten på hver karbonade lett med sennep med en bakepensel. Smør grillen lett og legg karbonadene på den varme grillen. Stek til de er gyllenbrune, ca. 1–2 minutter per side.
Del minibollene i to og pensle med resten av smøret. Legg bollene på grillen og grill til de er sprø. Server kotelettene på de ristede bollene med coleslaw på toppen.

Grillet kålsalat:

Forvarm grillen. Legg kålbåtene på en stekeplate og drypp begge sider med vegetabilsk olje. Dryss over sukker, salt og sort pepper, og gni deretter båtene slik at de dekker dem. Grill kålen i 4 minutter per side, eller 8 minutter totalt, snu den én gang, eller til kantene begynner å visne, men hoveddelen av kålen forblir sprø. Ta kålen av grillen og la den avkjøles i noen minutter.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, lag vinaigretten ved å vispe appelsinskall, dijonsennep og appelsinjuice med olivenolje til det er emulgert. Smak til med salt og sort pepper. Hakk den stekte kålen, fjern kjernen, og ha den i bollen med dressingen. Tilsett persille og vårløk og bland godt.

Kategorier: