Burgere med rekekoteletter og Old Bay-majones

Stemmer: 2

Slik lager du - Rekeburgere med Old Bay-majones

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 smørbrød

Midtpunktet i denne store, deilige burgeren er rekeburgeren. For å lage burgerne blir noen av rekene malt til en pasta, mens andre skjæres i skiver med kniv for å forbedre teksturen og hjelpe burgerne med å henge sammen. Stek dem i panne og server på ristede boller dekket med Old Bay-majones og Cajun-krydder, som passer perfekt til sjømaten, med en skive tomat, avokado og salat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Rekekoteletter

450 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer
1/3 kopp panko-brødsmuler
1 ss sitronsaft
0,5 ts grovt salt
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts nykvernet sort pepper
2 vårløk, tynt skivet
1 stort egg, lett pisket
1/4 kopp rapsolje
4 briocher, delt i to horisontalt
Avokadoskiver, til montering
Salatblader, til montering
Tomatskiver, til montering

Majonesaus

0,5 kopp majones
1 ts - 1 ss Old Bay-krydder
Bland i en liten bolle

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, panko-brødsmuler, hvitløkspulver, Old Bay-krydder, svart pepper, sitronsaft, briochebolle

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Rekekoteletter:

Grovhakk halvparten av rekene. Ha resten av rekene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Bland begge rekeblandingene i en stor bolle. panko-brødsmuler, sitronsaft, salt, hvitløkspulver, pepper, vårløk og egg. Sett i kjøleskapet i 10 minutter, og form deretter til 4 karbonader. Sett i kjøleskapet i ytterligere 10 minutter.
Varm olje i en stor støpejernspanne på middels varme. Stek karbonadene i omtrent 3 minutter på hver side.