Varm grillet grønnkålssalat
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Rødkål, kuttet i båter, grilles lett for å gi kantene sprøere smak, mens resten blir saftig og sprø. Dette gir ekstra smak og en røykfylt, sommerlig aroma til salaten. Kålbitene drysses med litt sukker på forhånd for å lage en lett karamellisert skorpe. De blir deretter revet i stykker og blandet med en dressing av appelsinjuice, sennep og olivenolje, noe som gir grønnsakene livlige, kontrasterende smaker. En perfekt tilbehørsrett eller piknikforrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 middelsstor rødkål, delt i 8 båter (la kjernen være i for å hindre at hver båt faller fra hverandre)
- 2 ss rapsolje eller vegetabilsk olje
- 1 ss sukker
- 2 ts appelsinskall + 2 ss appelsinjuice
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/3 kopp olivenolje
- 0,5 kopp hakket persille
- 2 vårløk, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rødkål
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme. Legg kålbåtene på en stekeplate og drypp vegetabilsk olje på begge sider. Dryss over sukker, salt og pepper, og vend for å dekke dem. Grill kålen til kantene begynner å visne, men resten forblir sprø, 3–4 minutter per side. Ta den av grillen og la den avkjøles litt.
- I mellomtiden lager du vinaigretten. Bland appelsinskall og -saft, sennep og olivenolje i en middels stor bolle og visp til det er emulgert. Smak til med salt og pepper. Riv den stekte kålen, fjern kjernen og ha den i bollen med dressingen. Dryss over persille og vårløk og bland godt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
