Ristede barberte rosenkål

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 252, totalt fett 16 G., mettet fett 6 G., proteiner 12 G., karbohydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 30 mg, natrium 497 mg, sukker 8 G.

Før du steker rosenkål, knus hvert hode med en kjøtthammer (eller et glass). Dette vil øke overflaten på spirene, noe som gir en sprøere tekstur. Bland dem med revet ost og røkt paprika, og de vil være enda mer deilige etter steking.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g rosenkål, renset
1 kopp finrevet Manchego-ost (ca. 110 g)
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1,5 ts røkt paprika
6 store fedd hvitløk, knust og skrelt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, hvitløk, Manchego-ost, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C med en stekeplate på nederste rille.
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett rosenkålene og kok til de er møre, ca. 10–12 minutter. Sil av spirene i et dørslag og avkjøl dem under kaldt rennende vann. Tørk dem med kjøkkenhåndklær.

Trykk hver kål flat med en kjøtthammer. Ha den over i en stor bolle og bland med 1/2 ts Manchego-ost, olivenolje, røkt paprika, hvitløk og 1 ts salt. Legg på en forvarmet stekeplate og stek til den er sprø i bunnen, 13–15 minutter.
Snu rosenkålene og dryss over resten av den resterende 1/2 koppen Manchego. Stek til toppen er gyllenbrun og sprø, i ytterligere 13–15 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Retter med rosenkål / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter