Rosenkål med brun ris og bacon

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 390, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 13 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 21 mg, natrium 384 mg, sukker 4 G.

Giadas festlige fylte tilbehør bruker to typer ris i stedet for brød. Perleløk, rosenkål, hasselnøtter og hakket bacon gir en søt og salt smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bacon

220 g røkt bacon, kuttet i 1,5 cm store biter.

Ris

4,5 kopper kyllingkraft
3 spiseskjeer hakket timian
1,25 kopper kortkornet brun ris
1,25 kopper villris (legg risen i bløt over natten)

Grønnsaker

220 g tynt skivede rosenkål
340 g hakkede eller tynt skivede brune sjampinjonger (3 store)
2 ss (30 g) smør ved romtemperatur
2 ss olivenolje
400 g frosne perleløk, tint
1 teskje grovt salt
0,75 ts malt sort pepper
0,5 kopp skrelte og grovhakkede ristede hasselnøtter, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røkt bacon, brun ris, villris, Rosenkål, portobellosopp, hasselnøtter, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, 8–10 minutter. Ta det ut med en hullsleiv og tørk det med kjøkkenpapir.

For risI en tungvekt kjele eller gryte, kok opp kraften og timianen på middels høy varme. Tilsett brun ris og villris. Dekk til kjelen og kok til risen er mør, men fortsatt holder formen, ca. 30 minutter. Skru av varmen og la risen hvile i 10 minutter. Rør med en gaffel.
For grønnsakerI den samme stekepannen som du stekte baconet i, varm smør og olivenolje over middels høy varme. Tilsett løk, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek under omrøring til den er lys gyllenbrun, ca. 5 minutter.

Tilsett soppen, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek til den er mør, ca. 8 minutter. Tilsett rosenkål og den resterende 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Stek i ytterligere 5 minutter.

Ha grønnsaksblandingen over i gryten med den kokte risen. Tilsett hasselnøttene og baconet. Rør om. Ha blandingen over i en stor bolle og server.

Oppskrift Ovnsbakte rosenkål med bacon.

Råd

Ris kan også kokes i 4 kopper buljong og 0,5 kopper vann.

For å riste hasselnøtter, fordel dem i et enkelt lag på en stekeplate. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C (350 °F) til de er lett ristet, 8–10 minutter. Avkjøl helt før bruk.