Grillet rosenkål med bacon
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Rosenkål grilles med baconskiver. Til dette trenger du en grillkurv (eller en grillrist med små hull). Baconet gir rosenkålen en unik smak, mens grillen tilfører en røyksmak og en spesiell sprøhet. Grønnsakene legges først på grillen, slik at baconfettet sakte kan smuldre og dekke dem på alle sider. Baconet grilles deretter over direkte varme til det er sprøtt. Server rosenkålen med smuldret bacon og et dryss revet sitronskall.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,9 kg rosenkål, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 ss olivenolje
- 8 skiver bacon
- Skallet av 1 sitron
- Røde pepperflak, valgfritt
- 2 ss revet parmesanost, valgfritt
- Spesialutstyr: Grillkurv størrelse 60x30 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, smør, bacon, sitronskall, røde pepperflak, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Klargjør grillen for indirekte middels varme: På en gassgrill (med tre eller flere brennere), skru alle brennerne til middels varme. Etter omtrent 15 minutter, slå av en av de midterste brennerne og reduser varmen på de resterende brennerne til middels. På en kullgrill, legg til en skorstein full av utbrent kull på den ene siden av grillen. Plasser en drypppanne på den andre siden for å forhindre at fett antennes. Følg produsentens instruksjoner når du tenner grillen.
- I en middels stor bolle blander du rosenkålene med smør, 2 ts salt og nykvernet sort pepper etter smak. Legg baconet i et enkelt lag i en grillkurv på 60 x 30 cm og topp med rosenkålene. Lukk kurven og plasser den på grillen over indirekte varme, med spirene nederst og baconet øverst. Dekk til grillen og grill til rosenkålene er møre og gyllenbrune, 15 til 20 minutter. Åpne grillen, snu kurven slik at baconet er nederst, og flytt kurven til direkte varmesonen. Grill til baconet er sprøtt, 2 til 3 minutter. Hvis du vil at rosenkålene skal være spesielt brune, snu dem igjen og grill i ytterligere 1 til 2 minutter.
- Legg rosenkålene forsiktig over på et serveringsfat, smuldre baconet over og dryss over sitronskall. Topp med røde pepperflak og parmesanost, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
