Utmerkede rosenkål

Stemmer: 4

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

For å tilberede denne tilbehørsretten deles rosenkålene i to, slik at de bedre kan absorbere den deilige kremete sausen. Rosenkålene småkokes først i kyllingkraft til de er møre, og blandes deretter med en separat tilberedt saus laget av kremfløte, vårløk, fersk chili og pinjekjerner. Det tar mindre enn en halvtime å tilberede, og tilbehørsretten er virkelig festlig og unik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer smør, delt
0,7 kg rosenkål, delt i to
1 kopp kyllingkraft
1/2 kopp vårløk, tynt skivet (kun den hvite og lysegrønne delen)
2 morita- eller poblano-paprikaer, uten stilk, frø og grovhakket
0,5 kopper pinjekjerner
0,5 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, Rosenkål, buljong, vårløk, poblano pepper, pinjekjerner, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor tykkbunnet kjele smelter du 1 spiseskje olje over middels høy varme. Tilsett rosenkålene og rør til de er dekket av olje, 1 minutt. Hell i kraften, dekk til og la det småkoke til rosenkålene er møre, ca. 7 minutter. Ta av lokket og fortsett å koke til all kraften har fordampet, ca. 4 minutter. Ha rosenkålene over i en middels stor bolle.
Smelt den resterende spiseskjeen smør i samme panne. Tilsett vårløk, chilipepper og pinjekjerner. Stek til nøttene er gyllenbrune og chilien er myk, ca. 2 minutter. Tilsett fløten og la det småkoke. Skru ned varmen, ha rosenkålene tilbake i pannen og rør om for å dekke dem. Smak til med salt og pepper og server.

Kategorier:

oppskrift / Glutenfrie retter / Festlige retter / jul / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Hovedretter med kål / Retter med rosenkål / Stuet kål / Marcela Valladolid

Lignende oppskrifter