Tapiokaboller med Pan de Yucca-ost

Stemmer: 1

Slik lager du - Pan de Yucca tapiokaruller

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 boller

Pan de Yucca - en trinnvis oppskrift på å lage tapiokaboller med ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Boller

1 kopp tapiokamel, pluss ekstra til elting
1 teskje bakepulver
2 kopper finrevet mozzarella
2 store eggeplommer
2–3 ss kremfløte, om nødvendig
Ananas- og jalapeño-marmelade

Ananas- og jalapeño-marmelade

560 g hermetisk ananas, hell av væsken
4 ss sukker
Skal og saft av 1 appelsin
Skal og saft av 1 sitron
2 knuste jalapeño-pepper, uten frø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tapioka, Ananas, jalapeño pepper, mozzarellaost, Appelsinskall, krem, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med folie og spray med stekespray. Sett til side.
Bland tapiokamel og bakepulver i en stor bolle. Rør inn osten og eggeplommene. Bland og form deigen til en ball. Dryss lett mel på en arbeidsflate og hvelv deigen utover den.

Elt deigen med hendene til den er glatt, jevn og ikke lenger klistrer seg til hendene. Hvis deigen faller fra hverandre eller virker for tykk, tilsett mer fløte, 1 spiseskje om gangen.

Del deigen i 10 like store biter og rull hver bit til en ball. Form dem til ovaler og legg dem på den forberedte stekeplaten med 2,5 cm mellomrom.

Stek til bollene er gyllenbrune, ca. 15–20 minutter. Avkjøl på rist i 5–10 minutter og server varme. Server med ananasmarmelade, om ønskelig.

Ananas- og jalapeño-marmeladeBland ananas, sukker, appelsinskall og -saft, sitronskall, sitronsaft og jalapeño i en middels stor kjele.

Kok opp blandingen kraftig over høy varme under hyppig omrøring. Reduser varmen til middels og fortsett å koke i 15 minutter, rør ofte for å hindre at det brenner seg.

Ta av varmen og la avkjøles før servering.

Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned eller i fryseren i opptil 6 måneder.