Hvitløks-, urte-, ost- og eggsmørbrød

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 705, totalt fett 52 G., mettet fett 25 G., proteiner 35 G., karbohydrater 28 G., fiber 6 G., kolesterol 363 mg, natrium 1224 mg, sukker 2 G.

Denne solide sandwichen består av et stekt egg kokt i en sterk saus og blanchert, deretter sautert brokkoli-rapini, alt servert på et ristet brød toppet med smeltet ost. Det er den perfekte balansen mellom salt, hvitløksaktig og kremet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g rapini
3 ss. olivenolje
4 fedd hvitløk, finhakket
5–6 spiseskjeer usaltet smør
4 lange boller (22 cm), delt i to
220 g tynne skiver provoloneost
3 spiseskjeer Sriracha-saus
4–8 store egg
2 ss revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sandwichboller, rapini, provoloneost, Sriracha-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill, plasser risten 10 cm fra varmeelementet. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt.
Ha rabe-sausen i vannet og kok til den er sprø og mør, 3–4 minutter, og hell deretter av vannet. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 1–2 minutter. Tilsett rabe-sausen, krydre med salt og pepper, ta av varmen og hold den varm.

Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor stekepanne. Pensle snittsidene av brødene med litt smeltet smør. Rist brødene med snittsiden opp i ovnen til de er sprø, ca. 3 minutter. Legg provoloneskivene på brødene og rist til osten smelter, ca. 1 minutt. Fyll brødene med rapini-sausen.
I den samme stekepannen varmer du opp ytterligere 1 spiseskje smør over middels høy varme. Tilsett sriracha-sausen og la det småkoke i 20 sekunder. Knekk eggene i stekepannen (i omganger om nødvendig) og stek til eggehvitene begynner å stivne, ca. 1 minutt. Dekk til stekepannen og la det småkoke til eggehvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, 1 til 2 minutter. Legg 1 til 2 egg på hver sandwich, dryss med parmesanost og server.

Kategorier: