Müslibarer fylt med tre typer bær

Stemmer: 2

Slik lager du - frokostblandingbarer med tre typer bærfyll

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 takter

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 190, totalt fett 6 G., mettet fett G., proteiner 5 G., karbohydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

En trinnvis oppskrift på å lage frokostblandingbarer fylt med tre typer bær som mellommåltid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Barer

140 g glutenfri melblanding, se oppskrift nedenfor
45 g glutenfritt havremel
2,5 ss lønnesirup
2 spiseskjeer linfrømel, pluss mer til å drysse over
2 spiseskjeer glutenfri havregryn
1/4 teskje salt
1/4 ts malt kanel
2 ss kaldt smør, kuttet i biter
1 teskje vaniljeekstrakt
1 stor eggehvite

Fylling

1/2 kopp assorterte tørkede bær, som kirsebær, jordbær og blåbær
1/4 kopp kokende vann

Glutenfri melblanding

430 g rismel
190 g tapiokamel
120 g potetstivelse
10 g xantangummi
1,5 ts salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: havregryn, rismel, tapioka, tørkede kirsebær, egg, vaniljeekstrakt, kanel, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered deigenBland den glutenfrie blandingen, havremel, lønnesirup, linfrømel, havre, salt og kanel i en foodprosessor til en jevn masse. Tilsett smør og vanilje og kjør til det dannes smuler. Tilsett 5 spiseskjeer vann, om nødvendig, for å gjøre deigen glattere. Del deigen i to og pakk hver del inn i plastfolie, og trykk dem forsiktig flate. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Forbered fylletBland de tørkede bærene og kokende vannet i en liten bolle. La bærene mykne i omtrent 15 minutter. Hell av væsken over i en egen beholder. Ha bærene i en blender eller foodprosessor. Kjør bærene til puree, og tilsett litt av den avløpte væsken hvis pureen blir for tykk.

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Visp eggehviten lett med 1 teskje vann i en liten bolle. Fordel en liten mengde av den glutenfrie blandingen i et jevnt lag på en stekeplate. Kjevle deigen ut til et rektangel på 10 x 30 cm, litt over 0,5 cm tykt, med én porsjon deig om gangen. Skjær av overflødig deig. La det være en kant på 0,5 cm, og arbeid deg på langs, og fordel halvparten av fyllet i midten.

Brett den øverste halvdelen av deigen over mesteparten av fyllet; pensle kanten av deigen med sammenvispet egg. Brett den resterende kanten av deigen over for å danne en rull. Snu rullen forsiktig med sømmen ned; pensle med egg og dryss over linfrømel. Del rullen i 3 barer og sett dem i kjøleskapet. Lag 3 frokostblandingbarer til med resten av deigen og fyllet.
Legg barene på den forberedte stekeplaten. Stek til de er lettbrune, 12 til 15 minutter. Ta dem ut på en rist og la dem avkjøles helt.

Lag en glutenfri melblanding:

I en stor bolle, bland rismel, tapiokamel, potetstivelse, xantangummi og salt.