Naturlige svinekoteletter med en varm salat av tre typer bønner og knitrende bønner
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 510, totalt fett 31 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 26 G., fiber 8 G., kolesterol 80 mg, natrium 669 mg, sukker 5 G.
Kalorier 510, totalt fett 31 G., mettet fett 8 G., proteiner 37 G., karbohydrater 26 G., fiber 8 G., kolesterol 80 mg, natrium 669 mg, sukker 5 G.
Naturlige svinekamkaker med bein, gnidd inn i en blanding av fennikel og koriander, stekes først i panne til de er gyllenbrune, og deretter ferdigstekte i ovnen. Server med en varm salat med tre typer bønner: grønne bønner, voksbønner og limabønner. Alle grønne bønner blancheres på forhånd, og limabønnene kan hermetiseres. Deretter vendes de i en panne med sprøstekt bacon, som gir grønnsakene en rik og fyldig smak. Et perfekt supplement til det saftige, krydrede svinekjøttet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (200 g hver; ca. 1 kg tykke)
- 2 ts malte fennikelfrø
- 1 teskje malt koriander
- 1/4 kopp olivenolje
- 200 g grønne bønner, renset og delt i to
- 200 g gule voksbønner, renset og delt i to
- 2 skiver bacon, grovhakket
- 2 sjalottløk, tynt skivet
- 1 boks (425 g) limabønner, skylte
- 1 ss hakket fersk estragon
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, gule bønner, limabønner, sjalottløk, bacon, fennikelfrø, koriander, estragon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Krydre svinekotelettene med salt og sort pepper. Bland fennikel og koriander i en liten bolle og gni blandingen over svinekjøttet.
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett svinekotelettene og stek til de er brune, ca. 1 minutt per side. Legg dem over på en stekeplate og stek i ovnen til de er gjennomstekt, ca. 5 minutter. Sett stekepannen til side.
- I mellomtiden tilsetter du de grønne og gule bønnene i det kokende vannet og koker til de er sprø og møre, ca. 5 minutter. Sett til side 1/4 kopp av kokevæsken og kast resten.
- Ha baconet i den reserverte stekepannen med 1 spiseskje olivenolje; stek over middels varme til det er sprøtt, 2 til 3 minutter. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett de grønne og gule bønnene, limabønnene og det reserverte kokevannet.
- Kok opp og la det småkoke til bønnene er gjennomvarme og blandingen er saftig, 1–2 minutter. Tilsett estragon og eddik, og smak til med salt og pepper. Drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje og bland. Server med svinekotelettene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
