Salat av hvitkål og grønnkål
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Houston's, en 41 år gammel restaurantkjede, la til en asiatisk grønnkålsalat på menyen for omtrent fem år siden, da grønnsaken begynte å bli populær over hele landet. Nå har salaten blitt ikonisk. Restauranter opererer i 12 stater under 15 navn (for eksempel Hillstone eller Bandera), og ikke alle serverer denne salaten, men de som har prøvd den forelsker seg umiddelbart og vil lage den hjemme. Grønnkålen bør moses og serveres med grønnkål. Grønnkålsalaten kan blandes med en vinaigrette- og sennepsdressing og toppes med en klatt peanøttsmør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper finrevet hvitkål (ca. 1/4 av et lite hode)
- 8 kopper hakkede krøllete grønnkålblader (10 oz hode)
- 3/4 kopp ristede saltede peanøtter, hakk fint
- 3/4 kopp fersk koriander
- 4 vårløk (kun den grønne delen), hakket
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag dressingen. I en stor bolle, visp sammen vineddik, sennep, sukker, cayennepepper, 1/4 teskje salt og et par kvernede sorte pepper. Tilsett peanøttoljen sakte og forsiktig under konstant omrøring.
- Lag salaten. Ha kålen og grønnkålen i en bolle; bland og mos med hendene i omtrent 1 minutt, til grønnkålen er myk. Tilsett peanøtter, koriander og vårløk og bland. Krydre med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
