Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kålsalat med tofu - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper strimlet rødkål
• 1/2 kopp hirse
• 400 g tofu, kuttet i rektangulære biter
• 5 ss. olivenolje
• 1 bunt grønnkål
• Saften av 1 sitron
• 3 ss tahinipasta (sesampasta)
• 1 teskje honning
• 1/2 liten rødløk, tynt skivet
• 2 ss solsikkefrø eller gresskar
• 1 ss ristede sesamfrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønnkål, rødkål, tofu, sitronsaft, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Rist hirsen i en tørr stekepanne på middels varme, rør av og til, i 3 til 5 minutter. Tilsett 1 kopp vann og kok opp. Legg på lokk, reduser varmen til middels og la det småkoke til vannet har fordampet, ca. 15 minutter.
Trinn 2
• Klapp tofuen tørr med kjøkkenpapir. Varm 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett tofuen og stek, snu den én gang, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 15 minutter.
Trinn 3
• Mens tofuen koker, fjern kålstilkene og skjær bladene i biter. Ha dem i en stor bolle. Tilsett 1 spiseskje sitronsaft og masser det inn i kålen med fingrene til den mykner, 3 til 5 minutter.
Trinn 4
• I en liten bolle blander du resten av sitronsaften med tahini og honning. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og visp til en jevn masse. Tilsett 2 spiseskjeer vann og smak til med salt og pepper. Tilsett 2 spiseskjeer av blandingen til grønnkålen. Tilsett rødkål, løk og en klype salt, og bland godt.
  
  Løsn hirsen med en gaffel og ha den i coleslawen sammen med solsikkefrø og sesamfrø. Bland. Fordel salaten i serveringsskåler og topp med tofu. Drypp over olje fra pannen og tilsett dressingen.

Stemmer: 1