Sterk svin indrefilet med grønnkålsalat
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 460, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 43 G., karbohydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 103 mg, natrium 926 mg, sukker 5 G.
Kalorier 460, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 43 G., karbohydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 103 mg, natrium 926 mg, sukker 5 G.
Grønnkål kan være ganske seig og vanskelig å fordøye, så når du lager en salat med friske blader, knus dem godt og masser dem med salt for å myke opp grønnsakene. Bland med hermetiske bønner i en vinaigrette og server som tilbehør til saftig, krydret ovnsbakt svinemørbrad.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss chilipulver
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 små svinemørbrader (ca. 350 g hver)
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 bunt grønnkål (ca. 450 g), stilker fjernet, blader i tynne skiver
- 1 boks (425 g) svarte bønner, skylte
- 1/2 kopp hermetiske Peppadew-paprika, drenert og grovhakket
- 2 vårløk, tynt skivet
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1/3 kopp smuldret maisbrød
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, bladkål, maisbrød, svartøyde bønner, Peppadew pepper, eplecidereddik, malt cayennepepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og kle en stekeplate med folie. Bland chilipulver, timian, cayennepepper og 3/4 teskje salt og sort pepper i en liten bolle.
- Gni svinekjøttet inn med 1 spiseskje olivenolje og krydderblandingen. Legg det over på den forberedte stekeplaten og stek, snu det én gang, til et termometer stukket inn i midten av indrefileten viser 63 °C, ca. 15 minutter. Legg det over på et skjærebrett for å hvile.
- I mellomtiden blander du grønnkålen i en stor bolle med 1 ss olivenolje og 1/4 ts salt. Masser grønnsakene med hendene til de er litt visnet, ca. 1 minutt. Tilsett bønner, paprika, vårløk, eddik og den resterende 1 ss olivenolje; smak til med salt og pepper og bland. Sett til side.
- Rist det smuldrede maisbrødet i en liten, tørr stekepanne med slippbelegg over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, 3–5 minutter. Skjær svinekjøttet i skiver og server med salaten. Topp salaten med den sprø toppingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
